封存10年，首次公開！冬日烹一壺十年陳釀紹興黃酒，暖身又養生！

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說起黃酒，相信80%的人對它第一印象是，廚房灶台上那瓶用來調味的料酒。

殊不知，黃酒可是世界三大古酒之一，源於中國，且唯中國有之。

但是你知道嗎，黃酒曾經一度十分盛行，卻始終沒有像啤酒、葡萄酒那樣發展成大眾喜好，甚至越來越多的國人、年輕人不了解黃酒，對它的認知依然停留在調味料酒上。

而今天，小飛君想為黃酒正名！

黃酒不是料酒

黃酒比你想像中更有歷史

中國人飲黃酒的歷史悠久，約在商周時代，人們就開始釀製黃酒。

《三國》中，曹操煮酒論英雄，這煮的酒啊，就是黃酒。

而在黃酒中，其中又數紹興黃酒最具代表性。

魯迅先生筆下的孔乙己，最愛的是溫兩碗紹興黃酒，加一碟茴香豆。

《紅樓夢》中，寶玉生日宴上，襲人準備了一壇好紹興酒，為寶二爺助興，說「這紹興酒啊，便是黃酒中的佼佼者」。

日本人也獨愛黃酒，黃酒在日本就叫「紹興酒」。

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近現代以來，由於各種各樣的原因導致了黃酒釀造的斷層，加上越來越多外來酒的出現導致競爭加劇，黃酒開始淡出人們的視野。

市場上更是將黃酒、料酒混為一談，直至現在，很多人還認為黃酒只是去腥一把手，除此之外別無它用。

但黃酒真的不是料酒！前者是飲料酒，後者是調料酒。料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的，區別可大著了！

為還原最經典的紹興好酒，一群有趣、有態度、以挖掘呵護傳統風物為大願的人出現了！10年積澱，他們尋找幾代傳承的黃酒師傅，用老底子的技術，再現了紹興黃酒的輝煌。

三個大男人因黃酒結緣

一拍即合決心重振紹興黃酒雄風

「咖啡」，是一名品酒師，也是一名實打實的酒痴，品酒無數——葡萄酒、白酒、清酒、雞尾酒……而最令他痴迷的，卻是非大眾喜好的紹興黃酒。

咖啡說，黃酒不似啤酒那樣，拉開易拉罐就能喝，速飲解渴；也不像白酒那樣濃烈，一口悶下，後勁十足。

黃酒像極了一位中庸的老者，溫潤敦厚，不驕不躁，經得起時間的發酵，芳香動人。而這，不正是這個浮躁的時代所缺少的嗎？

出於對黃酒的喜愛，咖啡在08年私囤了一批來自紹興塔牌廠的手工冬釀黃酒，待與有緣人共享這批美酒。

恰逢此時，兩位有緣的愛黃酒之人出現了。一位是來自中國美院的書法家魯大東，另一個則是杭城著名設計師盛海橘，三人聊起黃酒可謂是一拍即合。

人們在聚會、看球賽的時候會打開一罐啤酒；情人節的燭光晚餐，少不了一瓶葡萄酒；

去酒吧，又一定會點上一杯雞尾酒。而明明是中國傳統風物的黃酒，為什麼就不能成為中國人酒桌上主流的酒呢？

於是志同道合的他們確定重振黃酒文化，開創獨立黃酒品牌！魯大東給其賜名為「醺」，花看半開，酒飲微醺，」醺「是一種狀態，是中國古人一種留白的藝術。盛海橘鼎力相助，設計出這番典雅，氣韻非凡的禮盒包裝。

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就這樣，「隱竺·醺」誕生了。

天時地利人和缺一不可

唯有紹興的水土才能釀成優質黃酒

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位於浙江中北部的

紹興，可謂是佔盡天地人三利。據說中日友好建交之後，日本人很欣賞中國的紹興黃酒，便派考察隊來學，颳了菌群、酒母回國分析，但始終做不出來一樣口感的黃酒。後來漸漸發現，唯有紹興這一方水土才能釀成這紹興黃酒。

◆天有時

在紹興古有「春耕、夏生、秋收、冬釀」之說。

冬天是釀造紹興酒的最佳季節，隱竺·醺也選擇了「仲冬之時」釀造，每一瓶都堅持「一冬一釀」，一年中的不同時節都有特定的工藝，這樣醞釀出的黃酒最真、最醇、最美。

◆地有氣

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蓋山陰，會稽山之間，水最宜酒，除此之外，都不能成為紹興酒。所以，隱竺·醺釀造的水源必須要來自會稽山。

◆材有美

隱竺·醺選取紹興當地的蠟白圓潤糯米，用以釀酒酒色光亮鮮艷，酒味軟綿醇厚，酒香濃郁悠遠。

採用精米步合工藝，磨去米粒外層，富含蛋白質和脂肪部分以優化發酵和糖化，提升酒體的香醇水平。平凡的一粒米，經過一系列的操作，最終變成了口感上乘的「醺酒」。

◆工有巧

隱竺·醺的黃酒來自紹興的一家老牌酒廠——塔牌，如今要找到這樣一座堅持最原始的手工古法釀造的酒坊並不容易，他們用幾代人的技術，還原最經典的紹興黃酒。

你在塔牌里看到的不是現代化的發酵罐，而是數百個古老的酒罈。大缸發酵，小壇封藏，純手工釀造，是隱竺·醺絕不退讓的堅持。每一壇酒都是釀酒老師傅技藝、人品、素養甚至脾氣、性格的真實反映。

封存十年，原液無勾兌

甜柔入喉，冬飲夏嘗各不同

隱竺·醺用最上等最悠久的工藝及十年的耐心等待，為你奉上一份紹興老酒那醇厚的口感和獨特的風味。

市面上所賣的陳年老酒，大多為勾兌酒，只是用少量的原漿進行勾兌而已。而隱竺·醺是真真正正經過十年密封儲存的黃酒原液，絕無任何勾兌。

倒上一小壺，品香，幽雅馥郁，細膩柔順；察色，清亮光澤為色正；回味，醇厚爽口，甘甜醇香，後味綿長；識體，力醇厚重，渾然天成。傳承著老工匠手藝的隱竺·醺，一杯入口暖胃暖心。

隱竺·醺的飲用方式也很多樣，讓品酒這件事也變得十分有樂趣。

時逢冬季，可將黃酒隔水燙至60℃左右，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，此時酒味更加甘爽醇厚，芳香濃郁，絕對能征服酒痴們的味蕾。

當加熱到40℃時，酒里添了一絲酸味，給你一種全新的體驗。

而當常溫品嘗時，又是一種軟綿平衡的口感，大多數人都能接受。

等過段日子天氣熱了，還可將黃酒放入冰水中冰至8℃左右，從而使酒味更加甘甜鮮爽，有消暑、促進食慾的功效，或許女生更喜歡。

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如今，黃酒也早就不再拘泥於傳統的喝法。許多酒吧也將黃酒用作調製雞尾酒，賦予了這種古老的酒年輕的活力，你在家也可以試試哦~

好菜配好酒，好酒又利身

富含21種氨基酸，女性也宜喝

黃酒的配餐也是十分講究，不同菜搭配不同的酒，便可領略到不同的風味。

隱竺·醺屬於半干型加飯酒，具有活血暖胃的功效，最佳配上大閘蟹使用，是食蟹時祛除寒氣的最佳選擇。

再加上蟹肉的鮮美和黃酒的甘醇，在口感上也可以達到極其和諧的效果。這樣的搭配可以說近乎完美。除此之外，也可搭配茴香豆、臭豆腐、紹興本幫醬貨等等。

隱竺·醺本身屬於低度釀造酒，含有人體必需的21種氨基酸，大約是同等葡萄酒的6~10倍，黃酒同時也是中醫上最重要的「藥引子」，飲用有著舒筋活血，抗老抗衰的功效。

無論是愛喝酒的「老酒鬼」，還是氣血虛的女性，這樣一杯落喉溫柔、養生健體的黃酒，絕對一秒俘獲你的心！

隱竺·醺，黑金交織的莊重設計，瓶身精巧圓潤，拿在手中小巧玲瓏，就算是女性也不用擔心拿不穩，握持度剛剛好。新年走親串門帶上它，正合適。

又或是買來送家裡的爸媽、長輩，一家人聚在一起，在下著雪裡冬日夜裡，烹上一壺黃酒，嘮嘮家常，太幸福啦~

小飛君溫馨提醒，沒有幾天，快遞就要停運了，小夥伴們備年貨可要抓緊咯！

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