豆漿比牛奶更補鈣？中國人補鈣更適合喝豆漿？

豆漿是中國的傳統美食，很多人早餐都喜歡來一杯豆漿。在中國，豆漿也有東方牛奶的美名，不少人說，豆漿比牛奶的鈣還要豐富，中國人要補鈣就應該多喝豆漿。這是真的嗎？豆漿到底適不適合補鈣？

豆漿有多少鈣？

中國人一直都喝豆漿呢，而且都說豆製品鈣含量也很高，那麼豆漿中到底有多少鈣呢？

豆製品中的鈣含量也很高，100g黃豆有190mg鈣。但豆漿都是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10倍水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。100毫升豆漿只有10mg鈣，喝一杯豆漿的鈣很少，想通過喝豆漿補鈣真的不太可行。

而且，也並不是所有的豆製品都適合補鈣，比如內酯豆腐、日本豆腐的鈣含量也很低。

不過，喝豆漿、吃豆製品對骨骼也有好處，因為豆漿中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，可以幫助更年期婦女減少鈣流失，預防骨質疏鬆，每天一杯豆漿還是有益的。

牛奶適合補鈣嗎？

其實，補鈣當然首選牛奶。

牛奶是人們最容易獲得的鈣來源，100毫升全脂牛奶含鈣104毫克，喝一杯奶（約300毫升），就可以獲得約300毫克的鈣，能輕鬆補足一日所需的三分之一。牛奶有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。而且，牛奶中的鈣的吸收率很高，可以達到32%以上。牛奶中的鈣三分之一以遊離態存在，直接就可以被吸收，另外三分之二的鈣結合在酪蛋白上，這部分鈣會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易被吸收。更重要的是，牛奶喝起來非常之方便，天天喝沒問題，每天一杯就相當於一天的三分之一，實在是非常方便。綜合評價，牛奶的確是人類膳食中不可多得的優良鈣源，的確是良好的補鈣食品。一項關於鈣攝入的調查顯示，我國居民鈣攝入不達標的主要原因就是因為奶製品吃的比較少，建議平時適量吃一些奶製品，最好每天一杯奶。

不過，很多人表示喝完牛奶就拉肚子怎麼辦？的確，很多人都因「乳糖不耐」不能喝牛奶。其實，大部分奶製品的鈣含量都很好，不能喝純牛奶，那就喝酸奶吧，酸奶經過發酵，幾乎不含有乳糖，而且鈣含量還是很高。

中國人最適合喝豆漿補鈣？

實際上，豆漿中的鈣含量不高，而且吸收率也不如牛奶。如果想要補鈣，還是應該首選牛奶。中國人雖然喝豆漿歷史久，但是從營養選擇的角度，豆漿的確不是適合補鈣的食物。

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