天天補VC！然而你又對VC了解多少？戳進來看唄
生活水平這是越來越好了哈！大家也更加關愛自己的身體了哈！各種保養品膳食補充劑之類的也是少不了的吧？首當其衝的當然要數維生素c了。以前單位的小妹妹每天早晨上班第一件事就是提醒大家吃Vc，生怕你忘了直接取出來喂嘴裡，多麼體貼的小菇涼！每天適量補充沒有錯，但大家了解Vc嗎？
Vc的全稱叫做維生素c，又稱抗壞血酸，是一種抗氧化劑，也是人體必需的水溶性維生素，人體自身不能合成維生素c，必須從食物中獲取，如果維生素c缺乏的話，則容易導致一系列疾病；
維生素c易溶於水，不溶於脂肪及有機溶劑，非常容易氧化，是不穩定的維生素，在貯藏、加工和烹飪中，容易被破壞，還易被氧化和分解。水、高溫、光、氧氣、吸煙等都可以使維生素c遭到破壞。
維生素c主要來源於新鮮蔬菜與水果，蔬菜中，以柿子椒為首，茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、韭菜等中含量豐富；水果中，刺梨、沙棘、酸棗、草莓、檸檬等中含量最多；動物性食物、奶類中含量少，豆類發芽後含量增加。
維生素c不是藥品，它是一類生物調節物質，在物質代謝中起著重要作用，對於人體來說，它有著很強大的功能，比如它的還原性啊、促進抗體形成啊、促進膠原合成啊、預防癌症之類的作用，促使許多生產商在經過大肆宣傳和包裝之後而從中牟取暴利；維生素c對人體的生理作用是不容忽視的，但是希望大家能夠正確面對它的價值，從而達到對我們的身體起到最有利的作用！
溫馨提示：
1. 維生素c易溶於水，要不斷定量補充，否則機體會缺失;
2. 因其不穩定性，維生素c補充劑應儲存在低溫及避光環境內，放置時間不宜過長；
3. 新鮮蔬果維生素c含量更高一些，買回家應儘早食用，烹飪時應盡量避免煎、炒、烹、炸等容易使其氧化的方式，多採用涼拌、醋溜等保護食物中抗壞血酸穩定性的方式；
4. 補充維生素c其實日常的水果蔬菜就夠了，如果真的要服用補充劑，比較建議大家在睡前服用，因其在光和熱的環境下易分解，但絕對沒有白天服用會變黑或者長斑的副作用，極有可能是您食用了光感食物。
謹以此文獻給各位愛美的人士，希望大家在補充維生素c的時候做到不跟風、不盲目，而是為自己的好身體添彩，祝大家身體安康！BYE~YA~
文/張瑜
護士
國家高級公共營養師
【營養食說】團隊成員
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