冬天不補鈣,後果很嚴重!這些超強補鈣食譜,勝過吃鈣片!
冬天,太陽照射的時間明顯比夏天縮短,戶外活動的時間更少,容易引起體內鈣的缺乏,身體對鈣的需求也更加迫切。
這個季節,不止老人、小孩需要補鈣,成人同樣需要。成人缺鈣容易引起腰酸背痛、關節疼痛、失眠、皮膚衰老、抽筋,另外如果你有失眠或睡眠中突然驚醒的情況,你可能需要補鈣了。
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與其吃各種補劑,還是食補最經濟、安全還有效。牛奶、豆漿、豆腐、肉類、蛋、海產品等都是補鈣的神器。那麼這些食材怎麼做呢?快來看看小果兒為你們準備的方子吧!雖然只是最家常的做法,補鈣效果卻是一等一的呢,媽媽再也不用擔心我缺鈣了~
1
排骨海帶湯
by MONICA食尚煮易
·主料·
排骨|300克
黃豆|200克
海帶|400克
·輔料·
鹽|1勺
生薑|1塊
雞粉|少許
胡椒粉|少許
·做法·
1.海帶浸泡片刻,清洗乾淨,切絲。黃豆搓洗乾淨表面的那層薄衣,瀝干水。生薑去皮拍扁。排骨洗凈瀝干水。
2.湯鍋里放入6碗左右清水,倒入排骨、生薑。
3.倒入黃豆,蓋上鍋蓋,大火先煲30分鐘。
4.30分鐘後加入海帶絲。
5.蓋上鍋蓋,大火煮開後調成中火煲40分鐘左右。
6.調入鹽、胡椒粉,撒少許雞粉。
7.攪拌均勻,即可盛出飲用。
小貼士
排骨和黃豆先煲半小時,再倒入海帶一同煲至湯水濃郁。加入生薑、胡椒粉可以去腥,中和海帶的寒性。
2
白玉蝦仁豆腐
by 花牛營養師_嘟嘟小花牛
·主料·
蝦仁|100克
北豆腐|半塊
·輔料·
青紅辣椒|1/2個
蔥花|適量
鹽|1/2調味匙
胡椒粉|1/2調味匙
清水|適量
澱粉|1調味匙
·做法·
1.豆腐切小塊,青紅椒切碎,蝦仁去蝦線洗凈,蔥切蔥花,澱粉加水調成水澱粉。
2.蝦仁、豆腐分別過水焯。
3.鍋內倒油,放蔥花炒香。
4.放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。
5.依次加胡椒粉、鹽、水澱粉。
6.大火燒5分鐘出鍋。
3
雙皮奶
by 捷賽私房菜
·主料·
純牛奶|180毫升
·輔料·
糖|10克
雞蛋|1個
水|800毫升
·做法·
1.將牛奶倒入奶鍋里,加熱至微開,倒入碗內晾涼。
2.牛奶晾涼後表面凝起奶皮,用筷子或者牙籤在邊緣微微挑起奶皮,將碗內牛奶倒出(不要全部倒出,碗底留一點),奶皮沉在碗底。
3.雞蛋取蛋清備用,蛋清內加糖順時針打散,和剛剛倒出的牛奶混合均勻。
4.將攪拌均勻的牛奶蛋清液沿著碗邊緣緩緩地倒入放有奶皮的碗內,奶皮會浮起來。
5.鍋內加水,放蒸屜,把碗封上耐熱保鮮膜,放在蒸屜上。保鮮膜上用針或牙籤戳幾個小孔。
6.蓋好鍋蓋,大火蒸15分鐘。
7.到時間後,再燜5分鐘,取出碗,晾涼後放入冰箱冷藏下即可食用。
小貼士
雙皮奶食用時可加入些蜜豆或果醬,口味更好。
4
黃豆花生豆漿
by 18LS28xgl零落
·主料·
黃豆|半杯
花生|1把
·輔料·
枸杞|適量
·做法·
1.去殼的花生,用清水泡2分鐘,洗凈備用。
2.干黃豆洗凈後,浸泡8小時,或者直接打幹黃豆也行。
3.枸杞用清水泡5分鐘,洗凈備用。
4.花生、黃豆、枸杞放入豆漿機里。
5.倒入適量清水,清水的量在兩條刻度線之間。
6.豆漿機接通電源後,選擇「濕豆」功能。
7.當豆漿機「蜂鳴聲」響起時,豆漿就好了。用篩子將豆渣瀝出來,就可以享受豆漿的香濃了~
小貼士
瀝出來的豆渣別扔了,它的營養價值比豆漿還高,可以把豆渣拿來做煎餅、丸子等。
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