冬天不只有蘿蔔白菜，這4類食物，都是養生專家冬天愛吃的

我們小時候物資匱乏，冬天北方都有囤大白菜的習慣，一冬天基本就圍繞土豆、蘿蔔、大白菜這三種食物吃。土豆燉白菜、白菜炒蘿蔔、蘿蔔燒土豆，每天媽媽為了能做出個新鮮花樣也是傷透腦筋了。

現在經濟條件好了，冬天能吃的蔬菜遠遠不止蘿蔔、白菜、土豆這老三樣，那冬天應該多吃哪些蔬菜食物呢？我們來看看營養專家們，冬天都喜歡吃什麼吧。

1、冬天多吃根菜：

民間素有「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」的說法，冬天自然就是吃根菜的時候。根菜指的是指以肉質根為食用部分的蔬菜，包括紅薯、蘿蔔、山藥、冬筍等蔬菜。冬天根菜既新鮮，價格又便宜，還耐儲藏。與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，營養又豐富。

像冬筍為例，它富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助於通便。

而同樣生長在泥土裡的山藥，則含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。它的澱粉含量很高，可以為抵禦寒氣提供較多的熱量。

2、冬天多吃海帶根：

海帶根是我們平時吃的海帶接近根部3到6厘米的一段，常被中醫晒乾研磨成粉入葯使用。海帶根富含維生素C、蛋白質、鈣、鐵等人體必需營養物質，除了維生素c，其他的含量均比菠菜、油菜高出幾倍、甚至幾十倍。

在中醫學術中，普遍認為海帶根歸肺、肝經，主治慢性氣管炎，咳嗽，氣喘，高血壓，頭暈。海帶根對治療高血壓有顯著功效。不過要提醒諸位：但是海帶性寒，脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。患有甲亢的病人也不要吃海帶。

3、冬天多吃堅果：

很快就要過年了，過年家庭聚會時大家都會擺上一個果盤，放些瓜子、花生、杏仁、核桃之類的堅果吃。這些小零食美味又富含營養，是冬天很不錯的小零食。

堅果還凝聚著植物營養的精華，不僅富含對骨骼、牙齒健康非常有利的鉀、鈣、鎂等礦物質，還含有極其豐富的不飽和脂肪酸和天然的抗氧化物維生素E，能通過對抗自由基，保持身體年輕態。

4、冬天多吃發芽菜：

很多人說起發芽的菜，就想到像發芽土豆、發芽花生，這些食物發芽後會產生一定的毒素，當然是不能吃的。但並非所有蔬菜發芽後都不能吃，有些就是可以在家庭種植的好芽菜。

從發芽黃豆中長出來的豆芽菜，維生素C的含量就很高。黃豆在發芽的過程中，脂肪、蛋白質等物質大部分被分解掉，一些「抗營養物質」例如植酸、蛋白酶抑製劑等不利於營養素被人體所利用的物質會有大幅度是下降，水分和維生素C會有較大的提升

各位朋友，冬天你會經常吃上述4類健康食物嗎？你還知道哪些適合冬天吃的蔬菜呢？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。

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