早餐最佳暖胃伴侶！皮蛋瘦肉粥超快手做法！

昨天教小編給大伙兒分享了五彩素粥的做法，但不少吃貨反映沒有一點兒葷，看來作為「食肉動物」的我們還得加點料，今天就教大家做一款香濃軟滑，飽腹暖心的皮蛋瘦肉粥，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，在這個冬天喝一碗，滿滿的幸福感喲！

所需材料

東北大米 65克

水 750毫升

瑤柱 5粒

胡蘿蔔 1/4根

瘦肉 50克

皮蛋 1個

生薑 8克

小蔥 3根

香菜 3根

鹽 6克

胡椒粉 適量

腌肉料

鹽 少許

胡椒粉 適量

蚝油 5克

生抽 5克

油 少許

紅薯澱粉 少許

製作步驟

瑤柱沖洗乾淨，用料酒浸泡半小時，上鍋蒸5分鐘。胡蘿蔔切片。

1

瘦肉切片，加腌肉料抓勻，腌制15分鐘以上。

2

大米、水、胡蘿蔔、瑤柱加幾片生薑一起放入電飯煲，選擇煮粥功能，時間選擇1個半小時。時間根據自家電飯煲調整，如果沒有瑤柱這一步可以不加生薑。

3

好了，從現在開始就是你圍著灶台的活了，計時開始：將煲好的粥倒入砂鍋中，加薑絲，中火燒開，順著一個方向邊煮邊攪，約1分鐘感覺粥比較綿密順滑即可。

4

加入切成小塊的皮蛋，煮約半分鐘，時不時攪拌一下。

5

加鹽和現磨白鬍椒粉調味，胡椒粉可以多一些。

6

用筷子將肉片一片片下入鍋內，待粥微沸幾十秒再輕輕攪動幾下。

7

灑入切碎的香菜和小蔥，一定要切碎一點兒，關火，靠餘溫將菜燙熟即可。

8

開吃咯！

9

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