一年從頭吃到尾的天堂
台州只是浙江的一個地級市，也許無法和北上廣相提並論，甚至在浙江省內都沒杭州和寧波有名氣，但生活在台州的人都有一個感受：這裡的一切都是剛剛好。這裡追求的是「一家幾口，平淡安逸」，總有一種舒適和幸福能打動人。
小時候，在每個人心中，
都有一座嚮往的遠方城市，
它，繁華而耀眼，
長大了，我們都努力地往「北上廣」躋身，
只為在夢想中的城市覓得一寸立身之地。
不知從什麼時候開始，
我們習慣了高樓大廈的存在，
鋼筋水泥成了這座城市的主體，
我們漸漸忽略了「老」的存在，
而這條老街就像是飽經風霜的老人，
在訴說著關於這座城市的故事。
紫陽街位於台州西北方向的一座千年古城——臨海市。這條古街宋代和明清的格局兼而有之，乾淨利落，活色生香。古街兩旁分布著近百條縱橫交錯呈網狀的卵石巷道，或長或短，或寬或窄，高牆窄巷。
古樸幽遠的氣息從每塊青磚條石中瀰漫開來，蜿蜒曲折的幽深小巷盤繞在紫陽街的每個細節之處，似乎裡面都有一段難忘的歷史。
從南往北行，有糖人、糖畫、老式賣酒鋪、擺攤的書鋪，有白水洋扁食、和記私房菜，再過回浦路口，兩把歷經歲月滄桑的竹椅、藍色扎染布上放著瓷器，還有一溜兒的臨海特色小吃。這兒吃、穿、用，樣樣都有賣。
這種在牆上隨意印店名的老派做法，現在已經不多見了，場景依舊如當年，老手藝依舊還在。
還記得小時候，你哭著吵著要買的連環畫嗎？在這裡還有。
去台州吃美食，繞不開的還是當屬紫陽古街。隨處可見的小吃店，富有特色的當地小吃，海苔餅、蛋清羊尾、扁食、麥餅……都是在別處吃不到的。
紫陽街上的海苔餅是必定不能錯過的特色。
飢腸轆轆的時候，來一個剛出爐的滾燙的海苔餅，瞬間覺得幸福感滿滿。據當地人介紹，每當天氣好的時候這裡總是會排起長隊，整條街都洋溢著海苔餅的香氣。
蛋清羊尾這道甜品可是上了《中國菜譜》，它是地道的臨海小吃。
將蛋清打入麵粉中攪勻，然後將豆沙捏成丸子，外面裹上豬油，再放入蛋清麵粉糊里打滾，最後下油鍋炸，出鍋的點心蓬鬆嫩黃，像羊尾巴一樣。
蛋清羊尾外酥內軟，內餡有一股豆沙和香糯的桂花香，吃起來絲毫不覺得油膩。
除了紫陽街的小吃之外，台州還有許多地道的美味隱藏在各處的街頭巷尾。
台州因天台山而得名，這裡也是和台文化的發祥地，在飲食上也自然而然的融入了和合文化的內涵，無論是小吃還是菜品都講究原汁原味、清淡養生，很難見到什麼華麗的「硬菜」，但卻非常接地氣兒，透著清雅和古樸。
在薄而有韌性的麥焦皮里包入各種菜，食餅筒可繁可簡，包裹的菜完全隨個人口味而定，肉絲、綠豆芽、胡蘿蔔、豆面、雞蛋絲、芹菜、海帶等常見的食材混合在一起捲入麥皮中，色澤和口感瞬間變得不一樣起來。
食餅筒
老話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，台州這座東臨大海的城市，吃著海鮮，吹著海風，或許得用姜來去去濕氣，所以在這裡用姜製作的美食就十分受歡迎。
在以前，薑湯面是婦女月子中調養身體的主食，現在已經變成大眾的小吃了。
地道的薑湯面，選用黃岩本地的老薑，經過蒸熟、晒乾幾道工序後，放在湯里熬，帶著生薑特有的香氣，加上各色海鮮澆頭，味道微辣鮮香。
薑湯面
這道薑汁調蛋是算得上是台州人發明的最偉大的當地小吃。
薑汁、雞蛋和紅糖和黃酒一同調勻，在表面撒一層核桃肉，裝小碗進大鍋干燒，燒出的蛋品甜中帶辣，核桃酥脆，口感紮實樸素，是極好的滋補小吃。
薑汁調蛋
第一眼看到炊圓，會覺得像燒麥，但滾圓滾圓的又像個小白胖子，頂上露出一小撮肉，在剛出爐時，冒著白煙，看上去分外可愛。
糯米粉做的外皮，包裹著用蔥、姜、酒調過的瘦肉、豆腐乾、蝦皮、鮮筍等餡料。一口咬下去，肉香四溢，油脂飽滿，卻不膩，很有韌勁，Q彈卻不黏牙，是記憶中的味道。
炊 圓
還有番薯慶糕、烏飯麻糍、粉絲面結、嵌糕這些讓人慾罷不能的傳統點心。
當然，來到台州這座靠海的城市，海鮮的天堂，如果不嘗一嘗這兒千奇百怪的海味，就是辜負此行了。台州人常說：無鮮勿落飯。意思是沒有海鮮就吃不下飯。
而且，台州烹調海鮮的方式也與其他地方不同，海鮮吃法有三「怪」。
01
青蟹當飯吃
台州三門是中國青蟹之鄉，素有「青蟹橫行爬滿洋」之說，青蟹繁殖在三門，標準在三門，品牌在三門。三門青蟹足有大閘蟹兩倍重，而且殼薄肉肥，雪白的蟹肉極鮮甜，緊緻又嬌嫩，膏脂肥沃。
幾乎家家都有養殖塘，青蟹是這裡的主角，隨處可見最地道的三門青蟹，一隻只揮舞著大螯，活潑機靈。面對如此之多的青蟹，三門人幾乎頓頓都能吃到對他們來說尋常不過的青蟹了。
02
望潮做煲吃
望潮其實就是我們說的小章魚。它們習慣在漲潮時出洞覓食，觸手也隨之左搖右擺，因而得了這個名兒。
望潮煲湯實在美味，清湯里浮著幾隻望潮，湯里撒著翠綠的蔥花，望潮頭部朝上，肢體舒展，白中隱隱透出輕灰，如一朵朵盛開的白菊。爪子脆嫩彈牙，一口咬下去，妙不可言的鮮香味道。
03
蟶子鹽焗吃
鹽焗蟶子，台州格外喜歡這一道美食，埋在雪白的鹽里，蟶子炙熱燙手，剝開後流出鮮美的汁水，蟶子肉質肥美鮮嫩，熱乎乎的在口中大快朵頤。
台州不僅是一座海鮮之城，更是一座水果之城。浙江有四分之一的水果都來自台州，一年四季都能吃上新鮮的水果，春有草莓枇杷，夏有楊梅葡萄雪梨，秋有蜜桔紅柿獼猴桃，冬有高橙柚子。
仙居的楊梅自不必說，在唐朝，詩人就寫下「五月楊梅已滿林，初凝一顆值千金，味比河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深。」的詩句。成熟的楊梅，色澤紫紅偏黑，個頭有荸薺這麼大，精巧渾圓，核小而肉厚。
每到初夏六月時，仙居漫山遍野的楊梅就要趁著新鮮加緊採摘了，還有不少當地楊梅種植戶辦農家樂，吸引大批遊客自己上山體驗采楊梅的樂趣。
除了品嘗新鮮酸甜的楊梅，仙居的楊梅燒酒也是很出名的。
洗凈晒乾的廣口玻璃瓶，一層楊梅一層冰糖粒鋪灑好，最後的楊梅在三分之二瓶身附近停止，注滿精選的高度燒酒。待它二十天後啟封，酒的色澤比紅酒還晶瑩，在日光下流動著紅瑪瑙的剔透感。醇香清爽的口感，留住夏日的酸甜果味，一口飲下，暖胃提神。
「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時」，現在正是吃桔子的季節。作為「中國蜜桔之鄉」，台州黃岩擁有悠久的種植歷史，繁多的品種。這裡的蜜桔皮薄汁多，晶瑩剔透的果肉飽含著酸酸甜甜的汁水，得天獨厚的地理條件把酸甜度平衡的非常好。
冬日啃果蔗，似乎已是習慣。秋冬之時，便是是溫嶺果蔗上市之時。其實，冬天吃果蔗，考驗的不僅是牙口，更考驗耐寒力。一口下去，汁水在口中四溢，涼涼的感覺，甜甜的味道，手上黏黏的。
這個形似柚子的傢伙，人稱「玉環文旦」，身著澄黃色的外衣，內部果肉呈蜜黃色。剝開外皮，明亮的香氣四溢，果肉肥厚，泛著蜜色，脆生生水靈靈，帶著微微清苦。家裡老人總是在秋冬上市季節買來許多，因為文旦可以止咳潤肺。
台州在2017年榮膺「全國十大幸福城市」之一，大概是因為靠天吃飯的台州，面海的有吃不完的海鮮，靠山的有一年四時的水果，幸福到不行吧。
「十里不同風、百里不同味」的台州飲食里，有台州人家家戶戶日常的三時三餐，也有逢年過節的傳統美味。
又快到春節了，不管你的家鄉是杭州上海這樣繁華的大都市，還是像台州這樣舒適宜居的城市，屯年貨回家過年總是不可少的。
所以，我們精選的，特產年貨，了解一下。
另外科普一個小知識，「台州」 念第一聲 」tāi「，多少學問高深的人，在 」tāi「字上栽了跟頭：）
點這兒，來一巷生活館逛
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