美食這樣做真好吃，尤其是孩子愛吃

蚝油白菜包

材料：白菜葉3張、肉末80g、蚝油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、姜適量、蔥白適量、澱粉適量、小蔥3根

做法

1.準備所需主料

2.姜，蔥白切細放入肉末里，放入生抽，老抽，黑胡椒，鹽，耗油，澱粉按一個方向拌勻，腌20分鐘左右

3.白菜，小蔥放入水裡焯一下

4.撈出浸泡涼水，瀝干水

5.取一片白菜葉，鋪開

6.放上肉餡

7.包起，用小蔥繫緊，其餘同樣操作

8.放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右即可

9.蒸好的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入鍋中，加耗油，澱粉拌勻，開小火熬制粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可

甜咸醬排骨

材料：豬排骨(大排)2000克調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克

做法1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊；

2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘後，洗凈；

3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋紮緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上滷汁冷後即可食用。

特色色澤醬紅有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。

豆腐鮮肉餅

材料：豬肉 （帶點肥肉，剁餡）、蔥、姜、老豆腐、生抽、鹽、白糖、料酒

做法：

1、蔥洗凈切蔥花，姜切薑末；

2、豆腐跟豬肉比例1:3；

3、豆腐捏碎，跟豬肉拌勻，加蔥花跟薑末，適量鹽，一點點生抽，一點點白糖，少許料酒（不要太多哈，不然餡兒水分太多），拌勻即可。

4、鍋中放適量油；

5、取適量肉餡兒，最好捏幾下，讓餡兒緊緻些，搓成肉圓；

6、用手掌壓扁；

7、肉餅下鍋，大火煎；

8、到肉餅一面成型，切肉餅可以用筷子移動了再翻面煎就是了；

9、表面可以有點微焦，取出，繼續下一鍋；

10、煎好的肉餅可以直接放少許料酒，蓋上鍋蓋燜下，出鍋撒少許蔥花。

秘制牛肉乾

材料：牛腿肉、醬油、糖、五香粉、雞精、料酒、花椒、大料

做法

1. 順著肉絲切小方塊，用水焯肉塊，撇去浮沫

2. 用三勺醬油，一勺糖，五香粉，雞精，料酒，花椒，大料調味

3. 牛肉里放一些水，沒過肉即可。中火燉半個小時，湯汁基本幹了時取出。

4. 微波里高火五分鐘，取出翻面再五分鐘即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！