團圓年，吃餃子

剛出鍋的香氣飄香了整間屋子

放進嘴邊

滾燙的肉汁瞬間溢了出來

每一次咀嚼的快感

隱隱地在嘴裡此起彼伏享受

煮熟的餃子寶寶們個個白嫩透明，餃皮邊緣浸出的油像是嵌上去的「金邊」，又如同穿上了一件輕而薄的單衣。餃子邊沿以曲線褶皺圍成一個半橢圓。輕輕地用筷子夾起一個，湊近鼻子邊嗅一嗅，一股清新的香味撲鼻而來。

老是想對一個人說，你喜歡我做的水餃嗎？樂意我為你做一輩子的餃子嗎？

記得三毛在隨筆里也寫過這樣的話：「假如你的性命只有三個月，你要做什麼？」荷西問她，她滿手白面，笑著對荷西說，她要為荷西做一輩子的餃子呢。多美的畫面，最美的愛情，因這餃子。

中國人對餃子其實是有很深的餃子情結！

每到周末或者節日，中國的家庭傳統就是吃餃子餐。

想起餃子，腦中就會顯現一家人在其樂融融的包著餃子的畫面來，大人和小孩圍成一圈，包餃子的，趕著皮的，團著面的，大鍋里翻了肚的鼓鼓的胖胖可惡的餃子，一盤盤熱氣騰騰的餃子上桌，燙著嘴的餃子最是鮮美，我最喜歡，涼一點的，我也是喜歡的，一口一個，滿載著果實感。想起餃子，嘴裡不禁的流出口水。

其實有時候我們喜歡的更是一種情懷，喜歡享受蘊含著生涯情緒的美食。這或者也只有餃子可堪此重擔吧。腦中飛舞著三毛的那句話，「我才不要離開呢，我還要給你做餃子呢。」這就是人生，這就是真情，這就是餃子情結。

「我還要給你做餃子呢，做一輩子的餃子……」

「我想吃你做一輩子的餃子，但是我不捨得你那麼辛苦。」

「好，那你敢不敢送我一個絞肉機？」

現代絞肉機，一鍵8秒碎肉，做肉餡從此手不酸！

夜深人靜，胃開始空虛的時候，

藏在記憶里的餃子，就像心裡最溫暖的後盾

每當想起

都在提醒著自己，關於好好生活的意義。

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