從太姥山的一年四季，走進白茶的春夏秋冬！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
不知道茶友們是否有認真的注意過「農夫山泉」的一則廣告，《童話里的長白山》：
雖說，整個廣告的時長只有短短的30秒，卻為我們講述了長白山的四季變化，那四季中的童話故事簡單卻極具內涵。
也因此，這則廣告一出現就瞬間收服了一大批受眾的心，不過我們現在先不說這則廣告，我們就來談談這太姥山的四季吧！
一直就有很多的茶友會題出這樣的疑問：小陳喝了你們家的茶已經有一段時間了，茶很好是沒錯，可是就這茶的種類卻始終沒有明白。
想著這一年當中所出現的白茶可謂是數不勝數，若是一款一款的介紹，那可能三天三夜也很難講完啊！
於是，偶然間想起了「農夫山泉」的這則廣告，想著不如來個太姥山的四季，一覽春夏秋冬中的各類白茶，那就說來就來吧！
《2》
一：太姥山春天的白茶
春山暖日和風，闌干樓閣簾櫳，楊柳鞦韆院中。
啼鶯舞燕，小橋流水飛紅。
這是春天所帶來的景象，鶯歌燕舞下到處一片勃勃生機，不過伴隨著春季到來的還有茶園中的一片喜悅。
春季的太姥山一切都已從「冬眠」中蘇醒過來，它們睜了睜自己的雙眼，一種睡眼惺忪的樣子。
就好似剛出生的小寶寶的在努力的睜開自己的眼睛一般，即嬌嫩又可愛，而太姥山的白茶中最快睜開雙眼的應屬「米針」了。
茶如其名，「米針」顧名思義就是好似米粒一般的茶芽，它們是就像是經歷了開春後的第一場春雨，悄悄露出腦袋的小精靈一般，可愛誘人。
然而，有著那麼一類白茶，被「拋棄」在那荒野中十幾年，感覺隨時都會被忘記一般，不過這依舊是阻擋不了它們作為白茶族氏中最為尊貴的血統--荒野白茶。
故此，它們所生長的米針被稱之為「荒野米針」，就像真正的太子只有一個一樣，荒野米針的產量極低，並且其生長之下荒野之中，採摘的難度也隨之增加。
太子只有一個，可是阿哥卻有多個，作為荒野米針的親兄弟，台地白茶的「頭采米針」也是異常的嬌貴。
雖然是生長在台地，可是它的產量也是不高的，而且還會受到來自天氣上的影響，因此其收藏價值與營養價值也是非常之高。
雖說能被立儲的只有一個，不過皇后生的二皇子也備受寵愛，它就是荒野銀針，作為荒野米針的同胞弟弟，其生長在同樣的地方，受到了同樣的條件限制。
所以導致荒野銀針的產量也是非常低，不過作為皇子中的一員，擁護它的人也可謂是不計其數了。
《3》
春天的太姥山就像是在開音樂會一樣，蟲鳴鳥啼，清脆悅耳，高山流水，抑揚頓挫，這時仲春之月迎來了另一場的春雨。
在雨水的滋潤下，那茶芽好似被拔高了一般，個個都像是大胖小子，長的甚是可愛，這便是白毫銀針王。
作為皇室的王爺，那肥壯的身姿，一旗一桿的鮮明特徵就這樣展示在人們面前，待其制好後，那翠綠的服飾上滿是銀灰白的茸毛，看著十分優雅。
作為宗族中的小兒子，尾隨著銀針王出生的白毫銀針，其品質與銀針王相差無幾。
稍顯弱小的銀針，身材依舊豐腴，身披的白毫則是王室的象徵，順滑光亮，其猛烈的毫香搭配著湯水的輕薄，顯現出了它的「天真調皮」。
春天才過去一半，因此太姥山上白茶的採摘也還未結束，緊隨銀針的出現的是身姿妖嬈的白牡丹。
荒野就像是世外桃源一般，孕育這白茶中的豪傑，荒野牡丹王便是在此處出現的。
蓮花一直以來就是清高，潔身自好的代表，而荒野牡丹王竟然有著蓮花一般的清香，幽幽花香襯托這一芽一葉的姿態，肥大的毫心配以潔白茶毫，略顯妖艷。
此時，高山茶園也迎來了白牡丹「綻放」的季節，一芽一二葉是它的標配，高高抬起的芽頭是它的姿態，幽幽花香則是它的魅力，這便成就了它高山牡丹王的稱號。
其沖泡的茶湯有著微微的稠滑感，淡淡花香伴隨著品飲直入心田。
《4》
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
清明對於農作物的生長而言是重要的一個時節，而對於太姥山上的白茶而言也同樣重要，那飄灑下的雨露，為白茶帶去了生長的音訊，也是荒野茶的喜訊。
清明拋荒牡丹，從荒野茶樹上摘取的牡丹茶，明顯的白毫附著於芽頭之上，標誌性的馬蹄節配以一芽一二葉的特徵，讓它更顯颯爽英姿。
清明花信：「一候桐花，二候麥花，三候柳花。」百花的盛放為白牡丹帶去陣陣花香，在吸收了花香後，其甚是誘人。
春天在穀雨過後就將結束，可高山的白茶卻還未結束生長，壽眉緊抓著春季的尾巴，趁機展現出自己的那份色彩。
春尾壽眉就這樣映入眼帘，一芽三四葉下是粗實的枝梗，雖然不及銀針與牡丹的那般高顏值，可卻為它們帶來的醇厚口感。
經過沖泡後的，專屬於春的清香恬淡配著柔滑口感，足以令人神魂顛倒。
春季白茶相對而言產量較低，而高山的白茶其品質更是最佳的，故此春白茶是很少會被壓製成餅。
《5》
二：太姥山夏天的白茶
在夏季的驕陽炙烤下，大地就像是一個巨型烤箱一般要把人烤熟，不過太姥山的茶園卻又是另一番景象。
蔚藍色的天空不時的會有一兩片雲朵飄過，偶爾的一陣微風則帶來清涼之感，對於茶樹這可是「日光浴」後的沖涼啊！
夏季帶來的營養已比不上春天「豐盛」，這時長出的白茶也就遠遠比不上那牡丹更別說銀針，所以此時的白茶都是以壽眉為主。
夏季的壽眉其物質多數都是存儲在那枝梗當中，細細聞著飄出的茶香，會發現其中帶著夏日驕陽的氣息，讓人感到溫暖。
不過，夏季的白茶其產量是不高的，因為茶農為了讓秋季的白茶可以生長的越加茁壯可人，往往會選擇將白茶台刈後，讓其更好生長。所以，一般來說，太姥山的茶友們夏天是不採茶的。
不禁想起了白居易所寫的那首《觀刈麥》：
田家少閑月，五月人倍忙。
夜來南風起，小麥覆隴黃 。
婦姑荷簞食，童稚攜壺漿 ，相隨餉田去，丁壯在南岡 。
足蒸暑土氣，背灼炎天光 ，力盡不知熱，但惜夏日長 。
······
《6》
三：太姥山秋天的白茶
秋天的太姥山可謂是景色迷人，在那植被豐茂的山林之中，楓葉逐漸的變成了紅色，飄落之後就好似精靈一般舞動著自己的身體。
秋季的第一個節氣是立秋，此時的白茶已經長出，一種屬於豐收季節的喜悅也展現在了那採茶人臉上。
白茶在經過一個夏天后，葉片顯示出的是夏秋結合後的黃綠色，由於營養不足以供養白毫銀針和白牡丹的長成，所以茶農便按照壽眉的標準進行了採摘。
迷彩般的顏色，搭配著花香和醇厚口感，便成就了這款有著初戀般感覺的五彩貢眉。
其沖泡後，香甜的桂花香與清淡的粽葉香，充斥在鼻腔中，就像看到秋天的景色一般，滋潤、稠滑的茶湯在口中不斷的刺激味蕾。
一種甜蜜餞般的感覺，讓人好似產生了一種初戀般的感覺，甜蜜迷人。
待到立秋後便是處暑，這表示著炎炎夏日將要結束，隨著太姥山進入山高露重的白露節氣後，白露茶可謂是備受歡迎。
成熟的麥香夾雜著花香就出現了，那濃烈的花香就像一片盛開的花海一般，馥郁香氣讓人極其舒適，而順滑口感配上琥珀湯色總有著一種吸引人的魅力所在。
而突然出現的葯香則算是意外驚喜，那好似涼茶的葯香，清淡而不刺鼻，這有應該是太姥山的恩賜吧！
白露前，寒露後，便是秋分，此時位於南方的太姥山依舊能為白茶帶來強烈的光合作用，這也使得秋分茶《彩雲歸》花香芬芳。
豐富的果膠為它帶去了清甜果香，正好應這秋天豐收之景，絲滑輕薄的口感給人帶來的清新脫俗之感，就像一位帥氣溫柔的年輕小伙一般。
這真是「蒹葭蒼蒼，白露為霜；所謂伊人，在水一方」啊！
《7》
秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜。
太姥山的寒露節氣與霜降節氣中帶這一種屬於高山中的寒涼就來了，不過這也成了白茶的生長中物質積累的好時機。
寒露茶與霜降茶雖然只相隔十幾天，不過這兩者間卻有著巨大的差異。
在那寒露節氣中，山中的氣溫已然比白天要低了好多，此時的白茶生長速度逐漸放緩，在經過白天的光合作用後，夜幕下它慢慢的積累著各種物質。
故此，在沖泡後，鮮甜果香與幽幽花草香，一直縈繞在鼻尖上，醇厚甘甜的口感就像是咬下了脆甜的水果一般，口齒留香。
相比下的霜降茶就不是這樣了，霜降的到來說明這冬季也將來到，這是的草木都已經開始枯萎掉落，山中的白茶若是需要繼續生長，那無非是難上加難。
因此，霜降茶在品鑒時稠滑的口感中夾雜著甜甜的果漿滋味，那應該是一種「久旱逢甘霖」後的體會吧！
不過也因這節氣，霜降茶的產量也是不高的。
秋天的太姥山，不僅有著驚艷的秋景，還有著白茶所帶來的一種豐收之感。
《8》
四：太姥山冬天的白茶
四季已然從深秋慢慢的轉動了初冬，此時的太姥山卻依舊有著綠植的存在，遠眺著那茶園一片寧靜祥和之感。
山色朦朧中，好似萬物都已進入睡眠狀態，不過在那片荒蕪的原野上，卻有著一簇白茶仍在生長，那便是出生在冬季的荒野冬片。
身材高挑，四肢纖細瘦小的茶樹，在那冷風中略顯單薄，不過它有自己的實力證明了什麼是「天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚」。
剛採摘冬片在製成茶葉後，黃綠色、褐色的葉片顯示出一種來自秋天中色彩，不過光滑粗闊的葉片卻是誘人許多。
用其沖泡出的茶湯，幽幽青草香與淡淡蘆葦香結伴而行，而清澈透亮的湯水在陽光下映出了一種寒冬中暖陽的感覺。
嘗一口，那順滑爽甜的口感，在口腔中迴旋一圈後，久久不願散去，回味時則出現了一股麥芽糖的清香，甜而不膩的感覺異常舒心。
荒野冬片用著屬於它的姿態，向人們說著關於它的事迹。
《9》
品飲著太姥山上的高山白茶就好似品嘗過四季中的各種滋味。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
春季的白茶就像是空谷幽蘭一般，清淡卻悠長； 夏季的白茶就好似夏荷初露，芬芳而誘人。
秋季的白茶則像王熙鳳一般，不見其茶先聞其香；冬季的白茶便是瀟湘館的黛玉，香氣高昂，口感悠久。
太姥山孕育著這一方茶園，其茶湯在品鑒後，茶香直入五臟六腑，留存於口齒之間，讓人覺的甚是舒心。
各位看官，不知在看過之後，對於太姥山的白茶有了不同的了解呢，歡迎給村姑陳留言啊！
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