惠買菜美食匯:五花肉的做法大全收藏不後悔
快過年了,又到了一家人團聚的日子了。一家人吃飯當然需要一個厲害的「大廚」了,學會這些做法,簡單的五花肉也能做出不同口味的美食。
香煎五花肉
香煎五花肉的做法
原料:五花肉、食用油、烤肉調料粉
1、五花肉去皮洗凈後,用保鮮膜包住,放入冰箱凍硬。這一步主要是方便將五花肉片。
2、將凍硬的五花肉切成薄片。
3、用平底鍋煎熟,當顏色呈焦黃色時候,撒上烤肉調料粉,然後再用小火煎2分鐘左右即可。
廣式脆皮燒肉
廣式脆皮燒肉的做法
原料:五花肉、十三香、鹽、
1、將五花肉洗凈,撒些十三香和鹽,然後輕按五花肉,讓佐料充分鋪在肉表面。
2、將五花肉放在通風地方風乾24小時以上,等到肉表皮發紅即可。
3、在風乾後的五花肉表面撒上一層鹽,然後將其放入烤箱中,在200度溫度下烤四十分鐘左右。
4、將五花肉拿出抖掉鹽,翻一個面繼續上下火燒烤四十分鐘。
5、四十分鐘後五花肉皮脆肉酥,咯嘣脆!
友情提醒:
1、烤箱燒烤第二次去鹽,是為了防止最後的五花肉過咸。
2、要想最後皮脆,五花肉的皮一定要儘可能風乾
土豆紅燒肉
土豆紅燒肉的做法
原料:五花肉、土豆、冰糖、醬油、生抽、八角、蔥段、姜、鹽等
1、將洗凈的五花肉切大塊,放入涼水的鍋中煮開,撇去肉沫,煮5分鐘左右。
2、將五花肉放入鍋內煎至肉塊金黃,然後取出。
3、改小火,放入適量冰糖炒製冰糖融化起泡。
4、將五花肉倒入鍋中炒製成糖色,然後加醬油翻炒均勻上色,再加土豆塊炒五分鐘。
5、加入開水,放入香葉蔥姜八角
6、最後加入適量鹽調味,大火收汁。收汁時不要翻炒,以免將紅燒肉和土豆翻爛。
山藥扣肉
山藥扣肉的做法
原料:五花肉、
1、用水煮五花肉煮至6成熟。
2、撈出煮好的五花肉,加些醬油腌制一個半小時。
3、在鍋里加油,將五花肉肉皮朝下煎炸。
4、表面焦黃時用滷汁浸泡,然後切成大片。
5、起鍋,加油,將八角、香葉、桂皮、蔥段、薑片炒爆香。
6、加一湯匙白糖,炒勻後倒入切好的五花肉片,然後再翻炒均勻。
7、向鍋中加水和老抽,適量鹽調味,小火燉20分鐘左右。
8、把山藥切片,與五花肉一起放在蒸籠中蒸30分鐘。山藥和五花肉要碼齊。
這幾種五花肉的做法已介紹完了,有時間為家人露一手吧。如果感興趣,收藏關注我們,後續會有更精彩內容。
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