綠茶篇:午子仙毫茶
茶緣深淺,期待相遇
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午子仙毫的生長環境
午子綠茶出產於陝西省漢中市西鄉縣秦嶺群山縱谷之中,是中國著名的荼鄉,生志環境十分優越。年平均溫度14.7℃,年降雨量1000~1500毫米,號稱「雨洗青山四季春,茶香一年滿山飄」的宜荼環境,海拔高度600~1200米,適宜茶葉生長。土壤呈微酸性,有機質含量高。
又處在中國最北方茶區南北氣候互相結合部,茶區內林木茂盛,空氣清新,土質肥沃,具有「雨洗青山四季春」的宜茶環境。這裡茶葉生長期長、內含茶元素中最寶貴的鋅、硒等,人體必需的微量元素十分豐富。
午子仙毫的品質特徵
午子仙毫具有「純綠色、全天然、無污染、富含硒」的品質,且突出表現在綠色香高、味醇、耐沖泡。西鄉縣南山村系列綠茶是精選清明前後無公害生態茶園基地之細芽嫩葉,利用當前領先設備和精湛工藝精心加工而成,其色、香、味、形、名俱佳。
午子仙毫選用細嫩鮮葉精製而成,其條型微扁,形似蘭花,翠綠顯毫,湯色嫩綠明亮 ,清香持久。
午子仙毫如何選購
1,看色澤
新茶色澤較清新悅目,呈嫩綠或墨綠。如果幹茶葉色澤發枯發暗發褐則表示茶葉內質有不同程度的氧化,這些通常是陳茶。如果茶葉上有明顯的焦點或者泡點,則說明這不是好茶。如果茶葉色澤很雜,顏色反差大,則說明茶葉中夾有黃片。
2,看外形
各種茶葉都有特定的外形特徵,午子仙毫外形勻齊顯毫,細秀如眉,其狀似蘭花,色澤翠綠鮮潤,白毫滿披。通常新茶的條索明亮,大小、粗細、長短均勻。如果條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者這些則是下品。
3,聞香氣
新茶一般都有新茶香。午子仙毫香氣持久。當然品質越高的茶,香味越是濃郁持久。如果聞到茶油一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好茶。
4,品茶味
茶湯入口後甘鮮,濃醇爽口,口中留甘。而且上好的午子仙毫湯色清澈明亮,滋味醇厚,爽口回甘,帶有板栗香味。
5,捏乾濕
用手指捏一捏茶葉,可以判斷其乾濕程度。如果受潮的茶葉容易發霉。
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