孩子隔天就要吃這餅，營養健康還香軟可口，連吃一個月也不膩

說起雞蛋餅，估計沒有比這個更省事還營養好吃的早餐了。我家人喜歡早餐吃粥，對麵食不算感冒，唯獨對雞蛋餅情有獨鍾，隔兩天就讓我做一趟，還得管飽。我家雞蛋餅從來不提前儲備材料，都是手頭有啥就用啥做,隨意搭配，只要搭配得宜，不僅好吃營養也能上來。這不，一大早的，孩子吵著說要吃雞蛋餅，抓著家裡剩下的那小團洋蔥和我說要加這個進去，我翻翻冰箱，摸出條萵筍，推了絲，磕入雞蛋，沒花幾分鐘就煎了口厚蛋餅。熱了杯牛奶，孩子吃得不亦樂乎，直誇媽媽手藝號。雞蛋餅想做得暄軟好吃，那掌握好麵糊的狀態，太稀了不成形，太稠了攤不開。今天我就給大家分享我家雞蛋餅的做法，您跟著步驟，准能做好暄軟好吃的雞蛋餅，給孩子的伙食換換口味~

【洋蔥萵筍雞蛋餅】土雞蛋3個，萵筍1根，洋蔥1/3個，麵粉適量，清水適量，鹽適量，胡椒粉1克

【製作步驟】

1，準備好材料，雞蛋我用土雞蛋，那種特小的，如果是一般的鮮雞蛋，2個就行

2，洋蔥切成粒，萵筍擦絲，這樣小還容易熟

3，把洋蔥，萵筍絲雞蛋放進碗里，加入鹽和胡椒粉拌勻

4，倒入麵粉拌勻

5，看麵糊狀態加入適量的清水，讓裡面的材料能粘在一起，但是能緩慢流動的狀態

6，熱鍋，鍋里放入適量油滑鍋底，倒入麵糊，用鏟子把麵糊往周圍攤開

7，一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分鐘即可

8，出鍋切片上桌即可食用

配上熱牛奶或者肉粥都相當的棒，一口咬下還有萵筍脆脆的口感，蛋香里裹著洋蔥的香氣，簡直太美味了，一個早餐我和孩子能吃上2鍋還意猶未盡呢。如果您還有更好吃的雞蛋餅做法，歡迎留言和饞貓交流哦~

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