「寒隨一夜去，春逐五更來。」

一年之計在於春，明天就是立春節氣了，也是二十四節氣中的第一個節氣！

一年之初，立春，又稱「打春」。

《月令七十二候集解》：「正月節，立，建始也，立夏秋冬同。

「立」是「開始」的意思，中國以立春為春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。

立春有啥習俗，你知道嗎？

習俗一：咬春

我國民間有「咬春」的說法，即吃個生蘿蔔消食防病，解除春困，主要是通氣，使人保持青春不老。

現在的「咬春」則是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿蔔之俗，一個「咬」字道出節令的眾多食俗。

此處值得注意：過去認為咬春就是吃蘿蔔，其實也包括吃春盤春餅。

春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食，稱為春盤。杜甫《立春》詩曰：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」。

咬春之俗最早見於晉代，到唐宋時吃春盤春餅之風盛行，傳向民間，更以食餅制菜並相互饋贈為樂。

習俗二：迎春，打春

在周代起，便有迎春之俗禮。

立春之日，天子親率公卿至東郊迎春，祭祀青帝句芒，以祈求豐收。

發展至唐代，又有用鞭子抽打泥做的春牛等，其意皆在勸農春耕和祈求豐收。

習俗三：戴春雞

戴春雞是陝西銅川一帶人民的古老風俗。每年立春日，母親用布製作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝願「春吉(雞)」。

立春日，婦女用線穿豆掛於牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱為「禳兒疹」，後者稱為「散疹」。

習俗四：貼春字

春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。

據記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱「宜春字」，畫稱「宜春 畫」。如「迎春」、「春色宜人」、「春光明媚」、「春暖花開」等內容。

還有人給門楣上張貼一段祝願之詞，表示迎春的志願。如果會繪畫的人，常給門楣上畫一 幅《臘梅圖》。

習俗五：蹴鞠

蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源於黃帝時，蹴鞠也是立春習俗中的一個習俗。

《史記》：「處後毗鞠。」《後漢書》：「六博蹴鞠。」《漢書·藝文志》有關於蹴鞠的文字二十五篇，顏師古在注釋中寫道：「鞠以韋(皮革)為之，實之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附於兵法。」《太平御覽》引用《三倉解話》稱：「鞠，毛丸，可踢戲。」

蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時做這種遊戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因為球很容易跑到別的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線，示限制。

明朝汪雲程著有《蹴鞠圖譜》，上面羅列的規則很是詳細，涉及分左右兩隊、球門、社規以及踢法等許多細則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團。

立春後，給身體來個「大掃除」

一到春天，人體內積存下來的廢物就會現出「原形」，傷害機體健康。立春後，首先要進行「身體大掃除」。為一年的健康奠基，體內大掃除要用好「三把掃帚」。

一：「物理」掃帚

主要是膳食纖維，包括纖維素、半纖維素、果膠等。

它們具有獨特的物理特性，吸附腸道內的代謝廢物，及隨食物進入體內的有毒物質，並及時排出體外，減少腸道對廢毒物質的吸收。

可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質，使大腸內壁形成光滑的薄膜，利於食物殘渣快速通暢地排出體外。

要用好「物理掃帚」就要注意補充膳食纖維，如雜糧、堅果、豆類、蔬菜、海藻、全麥麵粉等。

二：「生物」掃帚

指抗氧化酶及居住在腸道內的益生菌。

在酶類清除劑中，最出名的是超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等。

大蒜是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。

紅色、紫色蔬菜都具有較強的抗氧化功能。

三：「化學」掃帚

主要是指抗氧化劑，如維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、類黃酮等。

隨著年齡的增長，人體的自由基清除能力有所下降，這時需要補充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護健康。

蔬菜富含維生素C、維生素E等，有助「化學掃帚」功能的發揮。

分享幾種，可以幫助身體排毒的食物

1、蒲公英+大麥苗，補充膳食纖維，促進腸道排毒

取蒲公英葉粉1.5g、大麥苗粉2.5g，做成蒲公英大麥青汁包，每天取一包，溫水沖跑代茶飲即可，也可以可加入牛奶、果汁、酸奶等飲品中搭配飲用。

蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，又稱為「尿床草」，有很好的利尿作用，可以幫助人體排出更多的毒素垃圾，並且蒲公英善於清肝胃熱，對於消化不良、口臭，有很好的效果。

大麥苗食療價值在《本草綱目》中記錄，水煮後服用可以消除煩悶，治療季節性流行病，有利於腸道健康等功效。

大麥苗中的葉綠素和活性SOD酶可以幫助緩解腸胃壓力，同時還能對傷口組織細胞進行修復及促進傷口自然癒合。

2、胡麻仁油+蔬菜，補充維生素，脂肪酸，促進血液排毒

每天來上一盤蘇麻油大拌菜，菠菜、生菜、甘藍、西紅柿等蔬菜中含有豐富的維生素，膳食纖維，補充人體所需營養物質。選擇喜愛的蔬菜，洗凈，淋上胡麻仁油，添加佐料即可食用！

胡麻仁油含有豐富的人體必須的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸，可以讓血管更加乾淨，改善血液黏稠度。

α-亞麻酸根據人體需求代謝成DHA和EPA，EPA被稱為「血液清道夫」。可降低人體內壞膽固醇的含量，降低血栓、血脂的凝結幾率，阻止肝臟中脂蛋白的形成並加強脂蛋白的代謝，減少血栓形成，讓血管內臟功能時刻保持完美狀態。

3、蜂蜜+芝麻，促進新陳代謝

蜂蜜2-3羹匙，芝麻（黑芝麻最佳）焙熟研細末2-3羹匙，兌開水，溫涼均可，調成糊狀口服，早晚各一次。

蜂蜜水具有潤腸，促進新陳代謝的作用，可以治療和防止便秘，蜂蜜水裡面含有豐富的氨基酸、單糖等營養素物質，有良好的潤腸通便的效果，可以在早晨起床或者晚上臨水前飲用，改善便秘等不適。

芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。

立春時節，要謹記「三要」

一：要早睡早起

春天人體氣血需舒展暢達，提倡早睡早起，規律起居。

即便晚睡，也要在晚上11時之前上床。

早晨到戶外散散步，放鬆身心，擺脫倦怠思睡的心理，主動調心攝神與自然順應，以達到神采奕奕、精力充沛的狀態。

二：要適當舒展

立春，應適量多做舒展運動，最簡單的就是伸懶腰。

冬天氣血循環緩慢，經常伸伸懶腰，可以促進身體氣血運行、推陳納新。

不過伸懶腰也是有技巧的：要使身體盡量舒展，配合有節律的呼吸運動。

伸展時，全身肌肉用力收縮，盡量吸氣；放鬆時，全身肌肉鬆弛下來，盡量呼氣。

三：要戒怒

中醫講春天屬木，與肝相應，肝在生理上主疏泄，在志為怒，喜調達而惡抑鬱。

立春時節，情緒上要戒躁戒怒，忌心氣抑鬱不舒展，宜保持心境平和、暢達樂觀。

借立春陽氣上升之機，適當地調攝情志，可以使陽氣由胸中主動得以宣達。

立春節氣，這個動作最養肝——伸懶腰

很多人或許都有這樣的體會：

在清晨剛醒來或工作勞累時，伸一伸懶腰會有說不出的愜意。

其實，這是人體自我保健，特別是對肝臟保健的一種條件反射。

人體睏乏的時候，氣血循環緩慢，這時若舒展四肢，伸腰展腹，全身肌肉用力，並配以深呼吸，有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用。

伸懶腰後，血液循環加快，全身肢體關節、筋肉得到了活動，睡意皆無，這樣也激發了肝臟機能，使肝臟得到「鍛煉」，從而達到對肝臟的保健效果。

伸懶腰有一定的技術含量，伸懶腰時要使身體盡量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力。

伸展時，盡量吸氣；放鬆時，全身肌肉要鬆弛下來，盡量呼氣，這樣鍛煉的效果會更好。

對老年人來講，經常做這一動作，還可增加肌肉、韌帶的彈性，延緩衰老。

最後教你做五彩素春餅

材料一（餅皮用料）：開水180克左右、麵粉 250克、鹽 適量、植物油 適量

材料二（合菜用料）：綠豆芽 100克、胡蘿蔔 1/2根、黑木耳 2朵、糖 適量、甜麵醬 適量

做法:

1、麵粉、鹽放盆中，緩緩倒入開水（一定要剛滾開的熱水，每個部分都要燙到），用筷子快速攪拌成絮狀。等麵糰溫度稍低時，改用手揉面，揉到麵糰均勻光滑，蓋上濕布，靜置醒20分鐘以上

2、把醒好的麵糰搓成長條狀，分成12等份。手上再抺點油，把小麵糰一一滾圓、壓扁，在兩個中間麵糰塗點油。

3、平底鍋燒熱，不需要放油，把餅放上去用中小火烙，烙到變色即可翻面，再烙一下看到中間鼓起來就可以了（麵糰已經半熟，所以烙一下就好，烙得太久變得干硬就不好吃了）

4、來準備炒合菜，綠豆芽洗凈瀝干備用。胡蘿蔔、黑木耳洗凈切成絲

5、熱鍋放油，先放入胡蘿蔔絲翻炒，再下入綠豆芽、木耳同炒，撒入鹽、糖翻炒均勻，快速翻炒幾秒鐘馬上盛出；

6、薄餅抹上少許甜麵醬，放上炒好的合菜，包捲起來就可以吃了。

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