冰城年夜飯預訂火爆 到底有多火 「2小時要吃完，超時得加錢」

生活報2月1日訊 隨著除夕越來越近，年夜飯吃什麼、在哪吃，成為市民熱議的話題。1月31日，生活報記者走訪時發現，現在要想在飯店吃上年夜飯可不是件容易的事，大部分飯店除夕當晚幾乎都預訂滿了，初一到初三期間的包間也是「一桌難求」，有的飯店連大廳都預訂得差不多了。

新客戶 一個月前全訂滿 還有外地遊客的訂單

老廚家中央大街店的主管宋先生說，近兩年大家為了方便省事，越來越多的人開始到飯店吃年夜飯，每年都是爆滿。今年店裡還接到了很多外地遊客來哈過年的訂單，大年三十當天的包房一個月前就訂滿了，大年初一到初三的包房也都預訂得差不多了。

走訪中，生活報記者碰到了想要預訂年夜飯的市民孫先生，他表示，今年因為工作忙，還沒來得及訂飯店，當天走了四五家飯店都早就訂滿了，他打算再找幾家看看。

生活報記者還了解到，很多飯店都推出了年夜飯套餐，價位從幾百元到5000元不等，不過1000元到1600元的家宴套餐最受歡迎，2000元以上的高端套餐預訂的不是很多。據南崗區衡山路老江南春百姓餐廳的負責人介紹，1180元的套餐特別受歡迎，裡面有6道冷盤，10道熱菜，還贈送餃子和米飯。

新要求 必須來店交押金 用餐超2小時要加錢

1月31日上午，生活報記者以訂餐者的身份來到道里區上遊街的薛府一品醬骨，服務員表示，今年年夜飯預訂非常火，「如果要預訂需要提前到店交300元的押金，不然我們是不給電話預留的。」

哈市市民劉莉告訴生活報記者，她1月中旬的時候好不容易訂到了一間包房，不過服務員卻說，吃飯時間有限定，必須2個小時左右結束，如果超時飯店會收取一定的費用。劉莉稱，這樣的規定讓人不是很舒服，但因為包房太難訂，只好接受了飯店的要求。

新形式 「外賣年夜飯」受歡迎 飯店訂出上百份

走訪中生活報記者注意到，很多飯店還推出「外賣年夜飯」，讓市民足不出戶就能享受到大廚訂製。據哈市道里區寶宇新悅唐廚的劉經理介紹，他們專門推出了半成品年夜飯，除了他們家的套餐外，顧客還可以單點，價格也比較實惠，此外還會贈送水餃。劉經理稱，外賣服務推出以後十分受歡迎，已經訂出了上百份。

對於飯店推出的半成品年夜飯，很多市民都表示，在飯店吃年夜飯沒有團圓喜慶的感覺，在家裡吃既怕忙不過來，又怕做出來味道不夠好，外賣年夜飯剛好解決了這一問題，既保留了傳統意義又省去了麻煩。

新平台 還可網購半成品 加熱翻炒就能上桌

記者從一些外賣平台了解到，不少餐飲企業年三十當天都正常營業。「除夕當天，我們都是即做即送的。」某餐飲企業的於經理說，今年這種預訂方式剛流行，很多家飯店都開辦了年夜飯外賣。

除了同城外賣，網購半成品年夜飯也頗受年輕人追捧。新婚的小李不擅長廚藝，她就網購了一套半成品的年夜飯，12道菜的價格只要358元。小兩口特意買回一套試做，「有的菜品是冷凍的，稍微加熱一下就能吃，有的調料都是配好的，翻炒一下就能上桌。」記者在網上搜索「年夜飯半成品」，馬上跳出數百個鏈接，成交量最高的店鋪已有6000餘次交易。店主介紹說，銷量比去年增加了近三成。價格從100多元到2000多元不等，基本上都包含雞、魚、肘子等傳統食品，千餘元的套餐則有乳鴿、龍蝦、海鮮刺身等食品。

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