糖尿病患者通常需要配合的10個飲食習慣，你養成了嗎？

1進食順序

按照先吃蔬菜——再吃肉類／蛋類——最後吃主食的順序進餐，與先吃主食相比，餐後血糖更平穩。

蔬菜湯與蔬菜相同，最先吃更好，如果是肉湯，則放在吃完蔬菜後再喝。

2主食定量

根據身高、體重、身體活動情況算出一日能量後，再計算出每天碳水化合物的總需要量。

含碳水化合物的食物包括：穀類(麵食、大米和五穀雜糧)，糖類(葡萄糖、白砂糖、水果糖等)，水果類(蘋果、梨、桃、桔子等)，部分蔬菜(豆類、土豆類)。把穀類主食的量固定下來以後，如果吃了其他富含碳水化合物的食物，注意與主食進行代換。

3經常食醋

醋酸能抑制澱粉酶的活性，減慢澱粉分解為糖的速度，所以主食搭配醋可降低餐後血糖。

醋能提高胰島素敏感性，除了醋酸，醋里還含有多種多酚類化合物，這些物質可減緩葡萄糖的吸收，或者刺激胰島素的分泌，從而調節餐後血糖。

陳醋的醋酸含量高，約為６％，一次食用30毫升左右的醋，即可達到控糖作用。

4控制油脂

油脂可使胃排空速度減慢，且降低身體對胰島素的敏感性，如果同時存在胃腸道吸收問題，最終就會導致血糖高峰延遲，即餐後2小時正常，餐後3小時卻異常高，造成血糖波動增加。糖尿病患者每天食用油不超過25～30克，少吃油餅、油條、麻花等油炸食品。

5寧粗莫細

主食不宜過於精細加工和烹飪，否則會導致吸收速度快，代謝也快，造成餐後２小時血糖並不是很高，但餐後１小時血糖很高，血糖波動較大。比如玉米糊、米粉、紅豆沙、土豆泥、大米粥等。

6進餐時間

早、午兩餐間隔時間過短，午、晚兩餐間隔時間太長，進餐不定時等問題，是導致血糖控制不好的重要原因。

科學的進餐時間安排應是：兩餐間隔5～6小時。早餐時間最好不要遲於7：00，早餐吃得太晚，尚未代謝，就吃午餐，造成體內熱量過剩，容易導致血糖不穩定。

晚餐時間最好別晚於19:00。

7不要飲酒

糖尿病患者飲酒容易發生低血糖，加上沒有吃飯，飲酒過多、過快，可能導致嚴重低血糖。

8控制進餐速度

吃飯過快，一方面會讓人不自覺地比平時多吃，不利於總能量的控制，另一方面食物迅速進入胃腸道，既不利於營養物質的充分吸收，又會引起血糖快速上升。

吃飯要細嚼慢咽，每餐的用餐時間保持在15～30分鐘。

9常吃魔芋

魔芋中50%以上的成分為葡甘露聚糖，屬可溶性膳食纖維，黏性非常高，它在腸胃吸收水分膨脹，體積增加可達到100倍以上，在胃腸形成了膠態，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收，促使血糖水平下降。

魔芋可以加在米飯里，米飯晶瑩剔透，和進饅頭裡，饅頭鬆軟喧騰，重點是搖身變成極好的控糖主食，餐後血糖更加平穩，緩升緩降。

10吃夠蔬菜

每日吃夠500克蔬菜，吃得越多，餐後血糖越好。因蔬菜富含膳食纖維，在小腸內無法消化吸收，所以不會使血糖升高，只要足夠夠多，就能干擾主食中糖類的消化吸收，降低餐後血糖的水平。

蔬菜中膳食纖維最高的為苦菜（5.4克/百克）。毛豆、胡蘿蔔、豌豆、芋頭、蠶豆含糖量高，不能作為蔬菜，注意控制食用量。

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