山村大媽賣的一碗面，七分瘦三分肥，一份8塊錢，想吃還要自己「蹲牆角」

說起北方的麵食，小妖想問大家最先想到的麵食是什麼呢？小妖最先想到的應該就是武漢的熱乾麵，還有就是北京的炸醬麵了。但是這些都不是小妖今天要說的，小妖今天要說的是陝西的一種麵食，不知道有沒有朋友猜得出來是什麼呢？沒錯，就是陝西的臊子面。

想必應該有很多朋友對這麵食是有所耳聞的。在陝西的一個山村裡就有這麼一家麵食店，這是那裡唯一家做臊子面的麵館。做麵條的大媽一早就要起床熬制大醬，也就是臊子面的湯汁了。這臊子面在當地也是非常受歡迎的，這麵條少不了的食材就是豬肉了。

生意好的時候，大媽還要請上一個幫手在旁邊切豬肉，這豬肉最好是要選用五花肉，而且最好的是有帶皮的。按大媽的說法就是這豬肉一定是要七分瘦三分肥。這樣的豬肉做起麵條來才好吃，除了這豬肉之外，還有蘿蔔，白菜，粉條等加在一起的一碗面。

就是這樣的一碗面給大媽帶來了豐厚的收入，大媽每天都是從早忙到晚。而且大媽也沒有給客人準備用餐的桌椅，所以人們想吃的話都是自覺地蹲在牆角吃的。因為大媽做的這碗臊子面實惠又好吃，一碗8塊錢，很多食客都是自覺地在牆角端著面吃。

大媽說這樣的吃法也是當地的特色，這樣才是山村生活的真實寫照。這樣才更有家鄉的味道，很多城裡朋友為了體驗一下山村生活都前去感受一下這種蹲在牆角吃面的場景。小妖也是覺得這樣的吃法有著濃濃的山村氣息，那麼大家又是怎麼覺得的呢？你們有吃過這種臊子面嗎？

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