哪些菜最補血？好做又好吃的補血膳食都在這裡了
貧血是很多小孩或者女性易患的疾病，中醫認為貧血一般稱為血虛證，症見面色蒼白無華或萎黃，舌質較淡，脈細或細數無力等，偏於血虛心失所養者，可見心悸、仲心煩、失眠、健忘。偏於血虛肝失所養者可見眩、耳鳴、兩目乾澀、視力減退，或肢體麻木、拘急、震顫；婦女肝血不足，不能充盈沖任之脈，可見月經意期、量少色淡甚至經閉。
食物不少具有補血或者促進造血功效。
南瓜
南瓜為補血之妙品。這是因為南瓜中含有豐富的鐵、鈷元素，因此具有較強的補血作用。
南瓜大棗湯
【原料】南瓜500克，大棗適量，紅糖少許。
【做法】洗凈南瓜切成片，與大棗共同放入鍋中，並加入適量的水，放少許紅糖煮湯，待南瓜煮至軟熟即可。
功效：消炎解毒、補血益氣，對咽喉痛支氣管炎、哮喘等有較好的防治作用。
豬肝
豬肝中鐵質豐富，是補血最常用的食物。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝泥
【原料】豬肝50克，香油1克，醬油、鹽適量。
【做法】
①將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，再用刀剁成泥狀。
②將肝放入碗內，加入香油、醬油及鹽調勻，上籠蒸20～30分鐘即成。
功效：補血養血。
蓮藕
蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質，具有止血作用，對於停經期的不正常出血或過度疲勞的人，可食用加少許鹽的蓮藕汁。蓮藕中含有維生素B12，對防治貧血頗有效。
蓮藕排骨湯
【原料】排骨500克，蓮藕1節，生薑4片，花椒、料酒、鹽各適量。
【做法】
①先把藕放燉鍋中小火燉40分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫。
②再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉1小時後，放鹽再繼續燉1小時即成。
功效：補氣養血，養顏抗老，活血潤膚。
驢肉
驢肉可補氣養血，預防心血管疾病，一般人均可食用，心血管疾病患者、體弱勞損、氣血不足者、老年人和女性更適宜食用。
驢肉煲湯
【原料】驢肉300克，驢骨頭200克，香蔥2棵，生薑1塊，大料、香油、料酒胡椒粉、鹽、味精各適量。
【做法】
①驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈，打結；生薑洗凈，拍松。
②將驢肉、驢骨頭放入大鍋中，加香蔥結、生美、大料同煮至肉爛時撈出，切片。
③待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
功效：益氣生津，滋陰養血。
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