紅糖、紅棗這些傳統補血食品真能補血嗎？

有很多准媽媽在孕前並沒有發現貧血問題，但備孕時食物質量不夠高，在最初3個月的妊娠早期飲食營養供應不足，或者消化吸收不良，那麼到孕4-9個月時，也有不小的概率發生缺鐵性貧血。按照我國衛計委發布的數據，在我國准媽媽中有17.6%的貧血率。所以，備孕時不可忽視的階段，它對孕期的安全和順利度過極為重要。

准媽媽發生貧血是一件很糟糕的事情。貧血可能嚴重影響胎兒的發育。再強調一次，全面地說，可能造成一下4個方面的危害。

貧血會導致孕婦對感染性疾病的抵抗力下降，疾病康復能力也明顯下降，孕期容易因為這類疾病而影響胎盤發育。國際上的調查數據表明，和沒有貧血問題的孕婦相比，貧血准媽媽的妊娠死亡率明顯更高。同時，貧血孕婦產後的體力恢復可能比較慢，會影響母親照顧新生寶寶的能力。

貧血會降低消化吸收能力。由於消化道細胞代謝速度較快，它們對微量營養素營養缺乏最為敏感。消化能力下降之後，直接影響營養素的實際利用率。再加上孕後期由於胎兒和胎盤的擠壓，腸胃功能有一定的下降，使胎寶寶更加難以獲得足夠的營養。

對未來的寶寶來說，貧血會增加胎兒早產和低出生體重的危險。有匯總研究發現母親產前的血紅蛋白含量和嬰兒出生體重之間有關係，貧血女性在孕期及時補鐵糾正貧血情況，可以降低嬰兒出生體重過低的危險。早產和低出生體重都會降低新生兒的存活率，而且可能帶來未來寶寶的生長速度較慢、智力發育遲緩等不良後果。

第四，准媽媽貧血，使新生兒體內的鐵儲備減少。本來新生嬰兒應當在肝臟中儲備供出生後6個月使用的鐵，但由於貧血准媽媽的鐵供應不足，嬰兒很可能在6個月開始添加輔食的時間之前就發生貧血。這種情況非常容易造成嬰兒發育不良，進而影響寶寶的體質和智力水平。

鐵吸收利用率最高的食物

食物中的鐵分為「血紅素鐵」和「非血紅素鐵」兩類。所謂血紅素鐵，就是動物體內血紅蛋白或者肌紅蛋白所含的成分，它在人體中的吸收利用率特別高，而且吸收利用率穩定，基本上不會受到其他食物中干擾因素的影響。傳統所說的「血肉有情之物」其實就是說富含血紅鐵素的食物。植物性食物中的鐵，以及蛋類中的鐵，都是「非血紅鐵素」，吸收利用率明顯低於血紅鐵素，而且容易受到各種抗營養因素的干擾。

在日常生活中，富含血紅鐵素食物有：

動物的肝臟、腎臟、，還有禽類的胗子。他們都是深紅色的，這說明其中富含血紅鐵素。雖然人們常常擔心動物肝臟和腎臟是「解毒」的和「排毒」器官，可能含有污染物，但只要是合格的肉類產品，暫時吃一段時間，每天50G，是不會帶來麻煩的。如擔心，可以選擇無公害或具備有機認證的肉類產品。心臟和胗子完全沒有污染問題，安全程度和肌肉一樣。

牛、羊、豬、驢等動物的紅色瘦肉。生肉的顏色月紅，熟後的顏色越偏褐色，其中的血紅鐵素鐵含量越高。

各種動物的血.比如雞血、鴨血、豬血等超市都有出售。

雞、鴨、鵝等禽類的肉被稱為「白肉」，它們也有少量血紅素鐵但含量低，所以肉的顏色比較白。相比而言，禽類的頸部。腿部等經常活動的部位肉色相對比較紅一點，血紅素鐵含量也會高一些。

不喜歡動物肝臟和動物血，可以吃雞心鴨胗、牛羊肉等也很好還比較安全。

紅糖、紅棗真能補血嗎

紅糖含一些非血紅素鐵，但含量有限，攝入量也有限，並不是補鐵的助理。不過如果准媽媽血糖控制能力正常，而且確實需要加糖調味，那麼用紅糖比用白糖或蜂蜜更有利一些，它至少可以鐵工一些微量元素。

紅棗中的鐵不是血紅素鐵，含量也不夠高，但吃燉煮的紅棗有利於增加消化液，改善消化能力，同時它也含有少量幫助鐵吸收的維生素C，所以儘管不能替代血紅素鐵的作用，但對缺鐵性貧血的准媽媽是有益無害的，實際上，凡事有利於消化吸收的因素，都對預防和改善營養性貧血有好處。

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