女人們的福音，勝似任何補藥！老中醫強烈推薦！

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。

阿膠紅棗烏雞湯的做法

配料：

烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

營養價值：

阿膠紅棗烏雞湯 :具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。

烹制方法

1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材 ，溫和熬煮3小時

雙菇烏雞湯

原料:

烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜

做法:

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味 菇，加鹽、糖。

溫馨提示:

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱烏雞是"黑了心的寶貝";所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

家庭烏雞湯

主料輔料

烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

烹制方法

1. 選擇白毛烏骨雞，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗凈。

2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。

風味特點

1. 令人肥白，能補虛勞羸弱，治消渴中噁心腹痛，益產婦。中藥名品"烏雞白鳳丸"即以其為主料製成。

2. 烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用，對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流 產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

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