勞資吃火鍋，順便請你吃火鍋底料
前兩天，成都的哥老倌、妹紙些，
終於看了場滴點兒大的一月飄雪。
在秋褲、毛褲扎得bāng緊，
冷得打tòu勒情況下，
還堅持發了一波朋友圈。
這個時候，牛肉夫妻覺得最要緊的還是趕緊找個地方暖和下。
比如說，火鍋是跑不脫的。
牛肉先生也曾混跡在成都餐飲界，有那麼一段時間還專門去重慶學習了火鍋炒料。
去紐西蘭打工旅行那一年，
還想把這盆麻辣鮮香的火鍋端到紐西蘭。
最後還是把自己端回來了...
正在選擇火鍋底料里的
現在各式各樣的火鍋簡直扎堆堆，
板眼兒一個比一個多。就算是成都本地人也會時不時想找點新鮮口味，經常聽到問，最近你們流行吃哪一家？
牛肉先生一直覺得，火鍋店不需要好花哨，只要一個味道好就行。
趁周末，帶著牛肉小姐在泛悅國際找到一家吃一盤就上癮的火鍋店。
三個海歸和火鍋手藝人的創業店
一看這個火鍋店名字....憨沸，俗稱沸頭子。四川娃er聽起更親切。有被媽老漢兒叫過沸頭子的舉手。
外地的朋友看字面意思應該不難理解，就是不懂事、瞎搞一類的意思。
憨沸老闆，三個海歸學霸，也是土生土長的成都沸頭子。去年夏天留學回來就拉著一個成都餐飲界手藝人一起憨沸。
話說火鍋店裡面儘是紳士們服務，是不是又好吃又養眼。
對於環境，憨沸不喜歡花里胡哨的東西，簡簡單單的裝修。
來吧，坐下來，跟著牛肉小姐一起憨沸～
老闆每天親自到菜市場定量購買新鮮食材，就是想給各位實實在在地做頓口味乾淨、食材新鮮、小吃獨特的高品質火鍋。
據說吃憨沸是有套路的，切不可亂來，今天牛肉夫妻就帶到大家吃一盤正兒八經有腔調的火鍋儀式
按照8個步驟：
在憨沸你完全不用擔心火鍋底料里是否添加過不健康的元素。
人家都是用獨有秘方和專業化的機器炒制的牛油火鍋鍋底。
原片！顏色都不用調！
我們選的紅鍋微辣鍋，一端上來夠震撼。老闆也太捨得放料了
資格的花椒和、純色夠勁夠量的牛油，
湯色紅亮、辣而不燥。
在塵都的霧霾天里，來份紅紅火火的血旺，暖胃又清腸。光是看著就有種「幹了這碗血」的衝動。
記到哦，在鍋底還未完全沸騰，也是味道最濃厚的時候讓血旺下鍋。
到底嫩不嫩只有用「入口即化」來形容。
不像其他火鍋店千篇一律地提供苦蕎茶、王老吉、加多寶或者豆奶。
服務小妹兒先給我們砌上了一杯含有羅漢果香味的清茶。另外憨沸也是成都第一家把藏茶作為主打茶飲的火鍋店。味道非常甘甜～
用一小份鮮肉餅墊墊底，意外的驚喜是這個鮮肉餅。外皮是類似蛋黃酥的那種酥皮，很薄。但是裡面的肉餡兒厚實。口感相當巴適。
重頭戲來了哈！葷菜整起～
麻辣排骨
憨沸精選了的豬排部位，並用秘制的佐料來腌制。豬肉和脆骨，嘎嘣脆！
麻辣牛肉
嫩牛肉表面碼的料非常的足，又不會過分的辛辣。
鹵腸頭
平日里在肥腸這個問題上，我們都站在兩個極端。牛肉小姐喜歡的不得了，牛肉先生...
然而到了憨沸，它的鹵腸頭成功把牛肉先生拉下水。
鮮鱔魚
鱔魚是牛肉夫妻每次吃火鍋必點，因為它有健身需要的蛋白質。
憨沸的鮮鱔魚都是客人下單馬上處理。
相當新xuan～吃起來口感非常的軟糯。
手工鮮蝦丸
把鮮蝦打成肉醬，下鍋一煮。
輕咬一口，緊緻中帶著Q彈。
精品毛肚
吃火鍋怎麼能少了毛肚這個撐場子的。
賣的太好，再晚來一步這個精品毛肚就差點飛到隔壁鍋里了。
冰鎮的毛肚比牛肉小姐臉還大，選的是最好的部位。
鮮嫩的毛肚不能燙得太久，毛肚吸收了鍋底的精華。嚼起來脆脆的。
腰花
這麼厚實的腰花，在鍋底「咕嚕咕嚕」地煮著，撈起來一口下去只有一個字可以形容：嫩！
葷菜吃的差不多了，一定要在吃素菜前吃甜品。
火鍋泡芙
一聽這個名字，搞得牛肉夫妻差點就哈戳戳的把別個泡芙丟到鍋里煮。
泡芙裡面並不是奶油，而是專門調製的乳酪。
比奶油更加的清爽，口感也更好。
手搓冰粉
在被肉類食物和油膩完全佔領之前，成都人中場休息一般都要整一碗冰粉！一顆枸杞，兩片薄荷葉，幾粒花生米。明晃晃的端到你面前，只想一口氣把它喝了～
素菜永遠是最穩妥的填胃方式，其他沒有什麼特別的，必點土豆兒，蓮藕，金針菇，香菇.....牛肉小姐只在這裡牆裂推薦：
包漿豆腐
以前以為包漿豆腐只能烤，現在才知道原來也可以在火鍋里煮。滑嫩爽口，
我已控制不住幾己好吃到想跟全世界分享~
杏仁脆餅 玉米餅
杏仁薄餅太糯了，面上一層酥脆的脆皮，加了白糖和椰粉，不擺了。用它來收官實在是妙。
8個步驟吃完，從白天吃到黑夜，意猶未盡。太滿足了～
味道巴適勒，晚上人氣很旺哦。
憨沸火鍋
地址： 武侯區長榮路56號泛悅國際國際外圍商業街（高德地圖）
謝謝你看完，別忘了福利哦～
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