古今數千年，難忘一盞茶
周末，杭城大雪紛飛，晨起推窗，雪樹銀花，世界銀裝素裹，而在這天，來自廣州、紹興、上海、南京以及杭州的茶友穿過紛飛的雪，待華燈初上，赴一場茶會。
河坊街燈光清冷、行人三兩，而在南宋續集卻人頭攢動。一場公益分享會正在南宋序集進行，主講嘉賓王建榮老師有條不紊地講述著唐煮宋點明泡，講述著一片樹葉歷經千年的故事。
南宋序集：2017正式入駐南宋御街，是一個獨特而有趣的文化與商業分享空間。
涵蓋了圖書館、藝術展覽、美學生活創意表現、杭州本土文創手作、影視鑒賞等，以及多元豐富的系列講座、閱讀分享、公共文化空間策劃、創意策展和多元傳播等路徑。
有趣的靈魂，自由的思想，在這裡的交集碰撞。
王建榮
研究員，茶文化、文旅專家。
曾任中國茶葉博物館館長、杭州西湖景區旅遊商貿局局長、中國國際茶文化研究會副秘書長、浙江省茶葉學會副理事長等。
出版《中國名茶品鑒》、《中國茶文化圖典》等數十部書籍。
南宋序集 負責人 姜賢正
蒲團加了又加，門口、樓梯也站滿了人，分享就在這熱鬧而安靜的氛圍里開始了。
茶，通六藝、貫古今，醒詩魂、解酒困、添畫韻、增書香，藝從心發，心靜，則萬物生起。圍繞茶，我們走進書、畫、詩、花、器的世界。
王老師的分享低調、真誠、溫暖、有趣、帶范兒，小小的空間里七十餘人認真地聽講、做筆記，慢慢加入的人靜靜地立在旁邊，有老人家躡手躡腳的從側面的樓梯走下來，索性坐在冰冷的樓梯上靜靜地聽。
分享會主要梳理了歷史上制茶工藝和飲茶方式演變，以及每個時期相關的詩詞書畫和茶器具，追溯茶的起源，介紹茶的發展和演變。
飲茶方式演變：
史前：咀嚼鮮葉
漢代：生煮羹食
唐代：煮茶酌飲
宋代：點茶斗飲
明清：泡茶自飲
當代：泡茶分飲
未來：清飲為主，調飲輔之，好喝更好玩！
既飲、又食、且葯、更用！
陸羽茶寵：
茶葉店生意一不好，老闆就用開水澆它；
天下名泉
清乾隆鑒別「通國之水」，「以質之情重，分水之上下」：「京師海淀鎮西玉泉為第一，而中泠（泉）次之，無錫之惠泉、杭州之虎跑又次之」。
分享會結束，茶友們此起彼伏的提問讓分享會停不下來。明明是最後一個提問，可是「有茶友用懇求的眼神的看著我，那就再加一個提問名額吧」，主持人陳會長無奈又開心的說。
不少茶友在散場後仍圍著王老師，等著提問，遲遲不肯離開。
紹興的茶友告訴我們：「踏雪而來，心裡忐忑，可是聽完了分享會卻很興奮，覺得非常值得。」
收拾活動場地時，南宋序集的工作人員感嘆：「這是我們有史以來人氣最旺、互動最熱烈的一次講座」。
茶源自中國，傳於世界。對中國人而言，喝茶也許是最尋常不過的事，但真正了解自己手中這杯茶的人並不多。
像王老師這樣的公益分享，給更多的人了解茶、認識茶提供了一個便捷的途徑。
迎接茶友的是一襲梅主題茶席，棉麻桌旗飾以手繪紅梅，點點花蕾初綻，煞是惹人喜愛，這是為了今天的梅花茶會連夜趕製出來的；陶制茶具做工精良，米色為主飾以淺黃棕紋路；素雅、深青色瓷瓶穩重，插花以松梅菊，一香爐端坐其側，靜穆厚重。
松枝和白梅是冒雪進山採摘的，松枝深青、蒼綠，白梅清幽、淡遠，黃菊淡雅、寧靜；茶席 「古、靜、健、淡」，美靜而不爭，傲骨而無傲氣。
（特別感謝清泉茗香茶館的友情支持）
展廳亦有梅松主題茶席，不同的是，茶席上擺放了蠟梅、佛手柑、松子和西湖龍井，這是製作「三清茶」的材料，三清茶為乾隆皇帝一生最為喜愛的茶品。
蠟梅花是問山小夥伴一早從後山采來的，待裹住花瓣的雪融化，再一朵一朵摘掉花萼，蠟質的花瓣裝在白瓷盤顯得晶瑩剔透；佛手柑金燦燦的，帶著陽光清新甜美的味道在空氣中瀰漫。
茶藝師一襲紅裝端坐茶席，嫻熟的加入梅花、松實、佛手和西湖龍井，茶香和花果香幽幽入鼻、甘醇清香的茶湯滑入喉。茶友驚訝茶竟還有這樣的泡法之餘，對於入口的茶湯也感到很驚艷。
茶友中有男士興奮地說：能體驗乾隆皇帝創製的御茶，心裡很開心。
「數萼初含雪，香中別有韻」，蠟梅窨制的安吉白茶和桐木紅茶，別有一番風味。
開水浸潤，滿室生香，梅的香氣和茶的茶氣默契的包容，蠟梅白醇和清雅、茶鮮香幽，蠟梅紅冷香清韻、甜醇濃郁，風味不同，卻各有千秋。
初嘗蠟梅花茶，茶友止不住的喜歡，坐在茶桌另一頭的等不及，拿著杯子走到茶藝師旁邊等茶喝，臉上洋溢著笑容。
是茶緣，是花緣，是人緣，才有緣在一杯蠟梅花茶裡頭品到的冬季味道，感受風霜雨雪中飄來的一縷茶香，在暖室里聽王老師講茶千年的故事。
我們始終走在歷史的延長線上，只有了解從哪裡來，才更可能預知將要往哪裡去。現在，我們在生活和樂活的同時，開始追求著雅活，茶不再只是一個符號，它正在融入我們的生活。
王建榮老師的分享就像一本書，剛剛打開。接下來《建榮說茶》系列將從以下方面帶你走進茶的世界，了解茶的千古傳奇：
茶歷史：源流、典故、傳播；
茶文化：茶道、詩詞書畫、茶具；
茶生活：科學飲茶、藝術品茶等。
期待王老師更精彩、有趣的分享。
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