不吃主食或者不吃肉，可能你都瘦不下來……
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關注我一段時間的讀者都知道，我的一大愛好就是吃各地的美食，並且一直食慾特別好。
所以自從畢業之後身體代謝減緩，我就開始不可避免地長胖，也必須花很長時間泡在健身房裡，也關注了很多減肥的方法。
但我的私人教練看到了我朋友圈曬的美食之後告訴我，按照我這樣的吃法，怎麼鍛煉都不會瘦的……
他看到了這個……
「你要儘可能地減少攝入高脂高糖的食物，吃得更健康一點，對你的減脂幫助會更大。」
剛開始給我建議的是身邊的一位女性朋友，她的飲食習慣很清淡並且長期吃素，身材保持得不錯。她告訴我家裡面的飲食習慣一直是不怎麼吃脂肪類食物，家裡也沒有誰是胖子。
我試著吃了幾天，不僅覺得每天吃涼拌蔬菜的生活毫無幸福感，還因為要吃很多米飯頂飽又胖了兩斤……
再後來我的另一個朋友推薦給我了「產酮減肥法」，也就是可以不加限制地吃大量的高脂食物，但是幾乎不要攝入碳水化合物。
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我又試著吃了幾天，體重是稍微降低了一點，但是我的情緒變得非常不穩定——容易崩潰，易怒，煩躁，從不需要人煩我到極度需要人陪。
更重要的是，因為缺乏糖類供給能量，我的思考速度和工作效率都降低了很多。
我恢復了正常飲食之後，又很快胖了回去……
所以我得出了這樣一個結論：不要輕易減肥。
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但是這件事情一度讓我覺得很好奇，到底糖類和脂肪，哪個更容易讓人變胖，有減脂需求的人到底應該控制攝入哪些營養素。
從熱量供給的角度來看，1克碳水化合物，也就是糖類的熱量在4到5卡路里之間，而1克脂肪的熱量大概有9卡，很顯然脂肪的熱量更高——這大概也解釋了是為什麼脂肪和肥胖的英文都是fat。
但我又看到了一期《紐約時報》的相關報道提到過，早在五六十年前，醫學研究就已經發現了糖類和肥胖以及其他心腦血管疾病之間存在極為密切的關係，只不過相關的研究成果被製糖行業以及全球最大的糖飲料生產商可口可樂公司干擾，未能面世。
後來我看了BBC的一個紀錄片，叫做《糖脂大戰》，講了一對同卵雙胞胎用一個月的時間，分別嘗試吃高脂低糖和高糖低脂的食物。
結果讓我挺驚訝的——一個月下來，兄弟兩個的體重都有了一定程度的下降，只吃脂肪的那一位降低得更多一些，但是差距很小，基本可以忽略不計。
除此之外，兩個人的身體機能也發生了一定的變化。
這個紀錄片的結果被各種醫療和營養學人士廣泛引用，引用的角度也都不大一樣。
但我注意到的是另一個細節——這個實驗選擇了一對同卵雙胞胎，是為了儘可能地保證「基因的相似性」。
我也看到評論區有人說，如果他們選的是我這樣的基因樣本，大概吃什麼都會胖吧……
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可能很多減肥健身的人士都不大願意承認，比起飲食和運動，「基因」才是最不可或缺的背後操縱者。
BBC的另一部紀錄片《為什麼瘦子吃不胖》也做了這樣的一個實驗，找來了一群自認為吃不胖的瘦子，要求他們每天攝入5000卡路里（基本上相當於常人攝入量兩倍以上）的食物，並且要求他們不能做任何運動。
這個實驗持續了四周，實驗結束之後，每個瘦子的體重都不同程度地增加了一些——但是讓人震驚的是，其中有一個實驗者在沒有做任何運動的前提下，吃的熱量全部輕鬆轉化為肌肉了，而且肌肉維持機體需要的熱量更大，所以代謝還因此加快了。
這種基因，大概是全世界健身者夢寐以求的。
並且在實驗結束後，所有的志願者都沒有刻意減肥，體重卻自然地回到了從前。
這就是基因的強大力量，一種與生俱來的不公平。
我看完之後真的有點沉重，一個禮拜都不怎麼想去健身……
但是這個結果也完美地解答了我的問題，對不同的人來說，讓他們變胖，抑或變得更健康的飲食方式可能是完全不同的，在找到適合自己的飲食和運動方式之前，應當先做到的，是真正地了解自己的基因構成。
事實上，和大眾的刻板印象不同，隨著科技的發展和普及，基因檢測已經變得越來越方便和準確，價格也越來越低廉——在西方國家，基因檢測其實早已成為人們了解自己的一種普遍方式。
今天為大家推薦一家基因檢測機構，23魔方。
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利用23魔方進行基因測試的流程和操作都十分簡單，只需要你貢獻2ml的唾液。
在23魔方官網或者23魔方微信公眾號購買檢測服務，公司會在您購買後3~5個工作日內內快遞發出採樣盒。
2.採集綁定
收到採樣盒後，先下載23魔方APP，綁定採集器上的編碼；然後按照說明指南完成唾液樣本採集。
3.回寄
將樣本郵寄到23魔方檢測中心，選擇到付。（PS. 23魔方的唾液保存液的保質期是90天，90天內寄回即可。）
4.查看結果
23魔方實驗室收到樣本後開始檢測，通常需要25個工作日，就可以在23魔方App上查看檢測結果內容。
簡單來說就是：
購買23魔方檢測服務收取唾液採樣盒採集唾液寄回檢測中心用APP查看結果。
我試用了一下，測試出來了幾個很有趣的結果。
我和我的父母都是南京人，但是我竟然有50%以上的北方漢族血統，以及將近2%的畲族血統——據我所知，我家族裡並沒有少數民族。
這張圖片里檢測出的很多病都是我沒有聽說過的，尤其是最後一個雙相情感障礙，我查了一下還和抑鬱症有一點關係——時而抑鬱時而躁狂，好像真的和我某些時候的狀態有點接近……
不過這只是患病風險增加，多關注多預防就好了。
這個部分特別准。我討厭吃苦瓜、喝多了咖啡會整夜都睡不著、有點怕疼、特別難以接受早高峰地鐵里的氣味……
當然，我希望「長壽可能性」的結果也是準確的。
這個部分也是準確度很高的，我在健身房本身也更喜歡做力量訓練，覺得比跑步更容易堅持，而且也瘦得更快……
除此之外，檢測報告還會提供祖源信息、風險基因等檢測結果，最後還會給出一份營養補充&用藥建議，會告訴你如何預防、如何彌補基因先天造成的不足。總之是一個很有趣，而且很實用的產品。
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