當前位置:
首頁 > 最新 > 武夷岩茶為什麼價格差異如此之大?

武夷岩茶為什麼價格差異如此之大?

馬上武夷岩茶陸續會有新茶出廠,再過兩三個月就能有成品出來。那麼,岩茶的價格在市場上有幾十到幾千甚至於上萬,為什麼會差別如此大呢?可又如何去識別從品質去分析它的價格呢?我們從品質的主觀和客觀來分析一下。

岩茶品質的主觀分析

武夷岩茶的品質因受品種、茶園環境、栽培管理、氣候、採摘標準、採制天氣、初制工藝、精製焙火、包裝儲藏、運輸等多種因素的影響,從微觀角度來說(或人的感官靈敏度足夠的話):絕對沒有品質一樣的兩批次茶,甚至同一批茶在不同的時間、不同地點沖泡時,因受環境、空氣、泡茶用水、沖泡法等因素的影響,品質表現也不一樣。

所以岩茶品質的差距巨大(岩茶的價位也從幾十元到幾千元不等,差距上百倍),用三、四個級別來劃分品質,就導致同一級別的茶也有較寬的品質範圍。用手工藝品來形容武夷岩茶,我覺得最貼切不過。同是大紅袍或特級肉桂、特級水仙也有一定的品質範圍,好壞用價格來衡量也會相差幾倍。這就是為什麼特級水仙和老叢水仙以及水仙王等都達國標特級以上,但品質和價位卻相差很大的原因。

再者因品茶者的個人功底、愛好、敏感度、身體狀況等等也各不相同,因此對同一號武夷岩茶作出不同的點評也是正常的。品茶的感受本來就是主觀的,會對口味,即使價位不高,他也覺得是好茶;不對口味的,即使再貴,他也覺得一般,這就是岩茶品質的主觀性。

岩茶品質的客觀分析

武夷岩茶之所以成為古今名茶而馳名於世,證明她的品質特徵,即「岩骨花香」是其他茶類所不具備的。具體表現應該是:「味厚而活,香濃而久」,滋味醇厚是指茶湯不論濃淡都有厚感和骨感。

不苦不澀、味順是不能稱為純的,厚而回甘快,不留余苦余澀,方能稱為「醇」和「活」。「香濃而久」是指岩茶的香氣雖不高飄,但香氣飽滿且保留長久,是以有」冷香「之說。

再者岩茶的風格特徵最豐富,有品種特徵、山場特徵、樹齡特徵、加工特徵、焙火特徵、香型特徵等等、等等,沒有人能全部掌握和鑒別的出這些特徵,這也是岩茶的魅力之一。只有「岩骨花香」之特徵表現的越明顯,茶就越好。所以好茶是客觀存在的,是不以個人的喜好而改變。

而茶友們最關心的問題是哪裡有好茶?哪個廠家的茶最好?其實武夷山每個茶廠(包括茶農)都有好茶,但誰都不能保證誰的茶最好。要比較只能是相對而言,都是好茶相比誰的更好,哪個廠家的好茶更多,總體品質更高。再就是誰的茶性價比更高(如一百元的茶是不能和三、五百元的茶對比的)。這才是消費者關心的問題。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 的精彩文章:

枸杞泡茶有什麼作用?
海峽兩岸秋季茶王賽評出15個茶王

TAG: |