花樣豆沙包，一款普通的包子也能吃出花樣來

1.把南瓜和紫薯洗凈後分別處理好。

2.放蒸鍋蒸熟後搗成泥。

3.把2.5克酵母放在120克溫的南瓜泥中融化後用南瓜泥和200克麵粉加適量糖和面。

4.揉成光滑的麵糰後放溫暖處進行發酵。

5.麵糰沾粉戳洞，不回縮不塌陷發酵結束。

6.同樣的方法把紫薯麵糰處理好。

7.把發酵好的麵糰排氣後加適量麵粉，把麵粉全部揉進。直至麵糰光滑細膩。

8.同樣的方法處理好紫薯麵糰。

9.把兩種麵糰均分成四等份。

10.取一紫色麵糰搓長。把南瓜麵糰擀成和紫薯麵條長短一樣的面片。包起來後捏緊收口處。

11.然把把麵糰均分成8份。

12.取一麵糰按扁後擀成中間厚四周薄的圓面片。把面片用刮刀壓出均勻的8等份。在面片埠切開一個小口。

13.分別把兩個相鄰的角對捏。中間放上豆沙餡。

14.再把八個角往上提起收攏後捏緊。

15.用手捏出花瓣。取一點點不同色的麵糰搓成小圓放在花瓣中間當花蕊。

16.全部做好後碼入蒸籠，靜置10分鐘。

17.冷水上鍋煮開後蒸12分鐘左右熄火後過5分鐘再打開蓋子即可。

烹飪技巧

做造型的面點建議面不要和得太濕要不然太軟沒法整型。糖的量可根據自己的口味調整。也可以用一種色的麵糰做，我的成品就是用的一種顏色的麵糰做的。

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