網紅食品的簡單做法，不下廚房的菜鳥都能輕鬆學會，還不趕緊來試試

奧利奧蛋糕盒子

臟臟包

1、取出20g+120g黃油室溫軟化。按順序：1個雞蛋+100g水+6g酵母+250g過篩高粉+12g可可粉+10g奶粉和30g糖+5g鹽。用廚師機揉至擴展。注意 鹽和糖放的距離分開點。注意！水先加100g，然後看狀態慢慢加

2、再加入20g黃油揉至出膜

3、出膜很重要（此時麵糰軟硬適中不粘手，所以接下來的擀 不用另外撒粉也可以，如果麵糰很黏，擀的時候稍微加點粉）

4、擀成長方形 包上保鮮膜 冷凍三十分鐘（冷凍不能省）而且記得觀察 以免結冰。正常冷凍三十分鐘是不會變很硬的。

5、將軟了的黃油擀成薄片（夏天可以不提前軟化 擀好了記得冷藏以免軟化過度）大小參考你自己麵皮大小的比例面片：黃油片長寬比例=2:1。擀的方法：撕好油紙 先折出想要的尺寸。黃油塊切成片 整齊地排好，再折好油紙開始擀。

6、包起黃油 接縫處稍微重疊一點點。

7、如圖方向擀開（看摺疊縫）

8、第一次三折：如圖 左邊折1/3到右邊，右邊再折1/3蓋上去。包上保鮮膜 冷藏三十分鐘（冷藏不能省）

9、然後再擀開

10、第二次三折 冷藏三十分鐘。然後再如此 三折一次 冷藏三十分鐘

11、然後擀開（長：寬=2:1） 厚度約5mm，平均分成幾個長條。用了一半的量：擀成了24*12*0.5cm，每條四厘米寬

12、在起始位置包上巧克力後捲起來

13、25-28度 發酵一小時 溫度很重要！！！發酵溫度太高 黃油就會化！麵糰放置像我這樣放著（更好看） 或者尾部朝下，尾部朝上的話烤的時候會散開。

14、入烤箱180度 烤20分鐘即可

15、製作甘納許淋面，50g奶油稍微加熱 倒入50g巧克力 直到巧克力融化。

16、撒上可可粉。

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