排骨配上豆瓣醬，鮮香無比，非常下飯，趕緊回家做這道開胃佳肴吧

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排骨和豆瓣醬的絕妙搭配，你是否已聞到這道菜的香氣？今天推薦菜品《豆瓣排骨》

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主料：排骨段

配料：紅椒，薑片，蔥段，蒜末。

調料：豆瓣醬，料酒，生抽，雞精，鹽，老抽，水澱粉，食用油。

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1，鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的排骨，攪開，煮至沸，焯水去血腥。焯水後，撈出排骨，瀝干水分，備用。

2，用油起鍋，放入薑片，蒜末爆香，然後倒入排骨翻炒。

3，倒入豆瓣醬翻炒出香味。淋入料酒提香。

4，注入清水，炒勻，放入生抽，雞精，鹽，老抽，炒勻調味。蓋上蓋，燒開後用小火燜15分鐘至食材熟透。

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揭開蓋，放入紅椒圈，蔥段。倒入適量水澱粉快速翻炒。關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即可。

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裝盤是可以撒點蔥花點綴一下。一道美味就可以上桌了。

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小提示：排骨焯水後可以過一下冷水，這樣使其口感更佳。有興趣的朋友可以動手一試！

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