兩個雞蛋一碗面，麻花這樣做，又香又酥顏色好看，吃上5個都不夠

每年過年的時候總要炸一些吃的備著，感覺有了這些才有過年的味道。經常炸一些酥肉、油條油餅，還有炸麻花。小時候最愛吃的就是這些美食，都是當零食吃的。炸好的麻花又酥又脆的，吃不過癮。

有了這些年貨才叫過年呢，今天就教大家家裡用了很多年的炸麻花方法，很簡單，特別適用家庭做。炸一些備著，自己做的安全健康，孩子也愛吃。

喜歡吃的可以加一些茴香、芝麻之類的，混在一塊很好看也有食慾的。

炸麻花

食材準備：

麵粉 500克，白糖 100克，雞蛋 2個，泡打粉 5克，菜籽油 300克

做法步驟：

（1）將雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉依次放入小盆里；

（2）加水攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰；

（3）擰成小劑子，搓成粗長條；

（4）每個劑子上均勻抹上植物油，蓋上保鮮膜餳一個小時；

（5）餳好的面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰，捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花；

（6）再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭塞進去（依次將所有的劑子都做成麻花原坯）

（7）鍋里倒入菜籽油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃；

（8）顏色稍微深一點時出鍋，晾涼後就很脆了。

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