鑒別武夷岩茶好壞，記住這十點！
武夷岩茶是中國傳統名茶，是具有岩韻（岩骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北「秀甲東南」的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。所以喜歡的人也很多，那麼我們該如何鑒別它的好壞呢？可以從以下幾點來看。
茶湯渾濁不清
岩茶茶湯渾濁不清主要是由於工藝上的缺陷造成的。有可能是做青沒有做好，也有可能是炭焙沒有到位。亦或是拼配一些外來品種造成茶湯渾濁。總之，觀察茶湯是鑒別武夷岩茶好壞的辦法之一。
焦糊味的岩茶
岩茶帶給大家的是花香、果香之類自然的香氣。茶里喝出焦味糊味的多為低端拼配茶或劣質茶，這些茶葉經過高溫已經炭化，失去了茶的本質，只留下一股焦炭味，這種茶喝了會對身體帶來危害性。
有霉味、雜味的茶
岩茶保管不到位，吸收空氣中的水分和雜味，原先岩茶的香氣都會被吸收的雜味給掩蓋住，不嚴重的可以通過復焙來去除雜味和返青味，吸收水分後的茶葉沒處理就會發生霉變，而發生霉變的茶就完全不能喝了。
葉底偏綠
岩茶＂綠葉紅鑲邊＂＂三紅七綠＂指的是毛茶。或者是輕焙火茶。真正焙足火的成品傳統岩茶葉底多為褐色或者深（黃）褐色一些（特殊品種除外），柔軟富有彈性。葉底偏綠，不是做青沒做熟就是焙火沒焙透。到消費者手上極易＂返青＂，保質期極短，如需清香型的輕焙火岩茶的茶友請少量分次購買。
不耐泡
岩茶亦稱釅茶。釅有濃稠之意，但凡真正武夷所產，十泡有餘香，入口微苦，回甘迅猛，掛杯香、掛嘴韻，好歌餘音繞梁三日不絕，好茶唇齒留香久久不散。如果三五泡就無味的茶，請您一定繞道，絕非武夷所產。
葉底不活
岩茶講＂香、清、甘、活＂，一泡好茶葉底是鮮活軟亮的，數泡之後條索就會張開，出湯後用手觸摸茶葉感覺柔軟而富有韌性，挑選完整的葉子在日光下可見清晰的脈絡。活的另外一頭是死，工藝上的缺陷易把茶做死，表現為條索無法舒展。
原產地非武夷山
產品包裝上寫的是武夷岩茶大紅袍，其產地卻是其他地方，做為喝茶的你會作何感想？
玩概念
岩茶就是烏龍茶的一種，茶性溫和，適合普遍人群，但也沒有到治百病的神奇效果，就是我們在工作之餘除了解渴還可以帶來一點岩骨花香的感官體驗的天然飲品而已。以這種噱頭有點偏激。
非傳統炭焙
岩茶基本上還是採用傳統的古法炭焙技術，頂級的武夷岩茶，除了香、清、甘的特徵，一定離不開一個「活」字。而「活」的表現力，在粗製加工干毛茶的階段還不能夠體現，必須在深加工炭焙當中加以深化。以炭焙使茶產生理化上系列變化，從而形成豐富的口感。待茶香、火香有了變化之後，「活」之一字，才能從中感受出來。
以山場為噱頭，魚目混珠
岩茶的魅力是岩韻，岩韻就是山場味，這需要多喝多體會才可以了解。這是多數茶客感覺岩茶水深的根本原因，更是小部分商家魚目混珠牟取暴利的噱頭。剛入門岩茶的茶友可以慢慢學習，品鑒交流，提高自己。逐漸找到適合自己的性價比高的茶品。
