明日立春：萬物復甦

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[農曆]臘月十九

立，始建也。春氣始而建立也。

■《群芳譜》

明日立春

立春是中國民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂「一年之計在於春」，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。立春之日迎春已有三千多年歷史，中國自官方到民間都極為重視。立春時，天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為後來世世代代的全民的迎春活動。

節氣物候

一候東風解凍

東風送暖，大地開始解凍。

二候蟄蟲始振

蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒。

三候魚陟負冰

河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

民俗活動

舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，稱春吏。沿街高喊：「春來了」，俗稱「報春」。無論士、農、工、商，見春官都要作揖禮謁。一個人站在田間敲鑼打鼓（找小男孩穿青衣戴青帽），唱著迎春的讚詞，到每家去報春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子（或眾農家敲鑼打鼓將小孩拜請回家叫迎春民間擺上果品春盤在案等待春的到來）。在這紅紙印的春牛圖上，印有一年二十四個節氣和人，牽著牛耕地，人們稱其為「春帖子」。這送春牛圖，其意在催促提醒人們，一年之計在於春，要抓緊務農，莫誤大好春光。

春牛：《事物記原》：「周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農耕早晚。」後世歷代封建統治者這一天都要舉行鞭春之禮，引春牛而擊之曰打春意在鼓勵農耕，發展生產。

打牛儀式有縣政府舉辦「立春前有司迎句芒神於東郊里市各扮故事表演曰慶豐年民之男女攜兒女看春侯土牛過各以豆麻撒之謂散痘消診立春日祀芒神（傳統管農事的地神也稱春天之神）鞭土牛畢。」打牛前一天先把土牛放在東郊稱為立牛旁邊放攜帶農具鞭牛的假人為耕夫然後農民向其拜擊鼓打牛之後人們把土牛的土塊帶回家牲圈象徵收成好促進牛的繁殖。

時令保健

在養生上主要是護肝。在作息時間上，人們也應順應自然界的規律，早睡早起。在精神養生方面，要力戒暴怒，更忌憂鬱，做到心胸開闊，保持心境愉悅。對於健康人群而言，飲食要清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

立春之後的一段時間往往冷暖不定，要當心「倒春寒」的侵擾，特別是對於體弱的人來說，感冒、發燒是常有的事情。對此專家表示，要想殺菌並防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等「味沖」食物的次數，對預防傷寒感冒等春季多發的呼吸道感染大有益處。

立春之後依然比較乾燥，喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣和邪氣。由於每一種花、草都有其相應的性、味、功效，如果使用得當，花草茶的確有一定的保健療效，但需根據自身的體質進行調整，飲用過量也會造成身體不適。性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

傳統飲食

自古以來我國各地就有吃「春盤」的習俗，所謂春盤就是將春餅與春菜同放在一個盤子里，贈送親友或者自家食用。春盤裡最佳的蔬菜是豆芽，取其生髮之性；最不適宜的食材是肉類，因為春天的重要任務是消化一冬積攢下的能量，不能再使勁兒吃肉加重肝與膽的工作負擔了。宋代詩人朱淑貞用詩句形象地描述了春盤的吃法：「生菜乍挑宜卷餅，羅蟠旋剪稱聯釵。」

立春節，民間還習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麵餅。稱為「咬春」，有的地方也叫做「啃春」。老北京有一句俗語「大紅門的蘿蔔叫京城」，說的是過去在立春時節，小販常常挑著蘿蔔串衚衕叫賣，待人們挑好蘿蔔後。一些小販還會用小刀把蘿蔔雕成一朵盛開的牡丹花，用來裝飾春盤。這時的傳統美食還有炸春卷。古時候常川香椿芽做餡料。現代人多以豆芽、韭黃替代，外焦里鮮。

我國幅員遼闊，由於地域氣候差異很大，使得各地出產的應時新鮮果蔬也有很大差異。例如，在內蒙古，傳統上在冬季和早春時節，只有土豆、大自菜、蘿蔔等冬儲菜，水果也是冬儲的蘋果和梨子等。人們把大蒜種在花盆裡，或者放在盤子里浸上水，生一些蒜苗；或者用黃豆、綠豆生些豆芽，就是最新鮮的綠色蔬菜了。而到了南方，立春時節不僅能種植一些新鮮蔬菜，而且還有一些應季的水果，如在台灣地區。立春就是吃草莓的好時節。