請問！香蕉，怎麼吃才是最美味的？

文DU

食物總是承載著諸多美好，印尼美食系列文章，帶您從美食的角度認識不一樣的印尼。

— —DU

01

大魚大肉吃多了偶爾會想著清粥小菜換個口味，之前一直推的美食類文章都是以正餐為主。是不是印尼美食都是「正餐」呀？

當然不是，印尼除了正餐、水果和飲料外，還有各式各樣的小吃，今天，小編就給大家介紹一款用水果製作的小吃~

02

香蕉，想必大家都吃過這種水果吧，大家都怎麼吃香蕉的呢？直接剝皮就吃？或是做成香蕉牛奶？香蕉水果沙拉？香蕉奶昔？哎呀~吃法還挺多的呀，不過，香蕉炸著吃，不知道大家有沒有嘗過呢？

Pisang Goreng（炸香蕉），顧名思義就是油炸的香蕉。一般用來製作炸香蕉的品種跟我們日常吃的並不大一樣，是選用自然成熟的、比較胖比較短的「Pisang Raja」，這個品種的香蕉口感比我們平常吃的香蕉更甜糯哦~

要做炸香蕉，非常簡單。剝開香蕉皮後，取出白胖胖的香蕉切成稍薄片狀，裹上玉米面和麵粉及其他材料混合成的麵糊，放入熱油鍋中炸。炸至表皮呈金黃色並浮於油麵上時，就可以用漏勺撈起，放至鍋邊的支架上控油了。

如果有顧客想吃全甜口味的，可以要求店家在麵糊中加入糖再油炸。不過小編覺得不加糖做出來的炸香蕉更原滋原味哦，油炸原味麵糊的酥香加上Raja香蕉本身的甜，香甜都恰到好處呢。

如果有顧客覺得這樣的炸香蕉不夠甜，可以在外皮沾一圈白砂糖就著一起吃，保證一直甜到心裡~

這也是平常見到的炸香蕉的做法。

03

炸香蕉是東南亞很普遍的一種小吃，一般賣小吃的街上都會有賣炸香蕉的小吃攤點，現炸現賣，保證新鮮。當地人喜歡購買現炸好的炸香蕉後直接打包帶走，作為上午或下午正餐外的點心食用。

當然，高檔精緻的餐廳里也會有炸香蕉出售。相比街上攤點賣的來說，餐廳出售的炸香蕉更為精緻。常會有乳酪、果醬、煉乳、芝士或巧克力等配料相伴，豐富口感的同時也使得擺盤更為精緻。

04

作為一道遍布全國的小吃，炸香蕉的價格肯定也是很親民的，一個炸香蕉一般只需要2000-3000印尼盧比（約1-1.5元人民幣）。

而一般餐廳中澆上煉乳或巧克力等配料的精緻版炸香蕉也只需要5000-6000印尼盧比（約2.5-3元人民幣）。

如果覺得只吃一個不夠過癮，小夥伴們完全可以毫無經濟負擔的多買幾個大快朵頤。

當然，油炸食品肯定也代表著高熱量，怕胖的小美女們，可以吃完多跑跑跳跳，消耗消耗多餘熱量，不是有句話叫「唯美食不可辜負」嘛~

文字由流利印尼語原創，圖片大部分來自網路。如覺得小編文章輕鬆好玩，請分享給朋友們。小編謝謝各位小夥伴啦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！