冬季早餐必備：入口滑嫩的橙子蒸蛋羹

《橙子蒸蛋羹》

雞蛋羹是我們早餐桌上最常見的一種美味，不過吃多了也想變個花樣。現在正是橙子汁多味美的季節，就用橙子做一個橙味蛋羹吧！

製作方法——

【主料】橙子1個，雞蛋1個（約60克），橙汁60克，牛奶60克，鹽少許

1

切開橙子

取一個橙子用鹽洗乾淨表皮，在橙子用花刀切出一個蓋兒。

2

挖出橙肉

用勺子將橙子果肉掏出來放進料理機打成汁備用。

3

加雞蛋

打散一個雞蛋，倒入牛奶和橙汁，加少許鹽攪拌均勻，過2遍篩。

4

倒入橙盅

把過篩好的蛋液倒入挖好的橙子盅里，蓋上橙蓋。

5

蒸

放在蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘即可。

6

橙子蒸蛋羹

好看的橙子里包裹著美味的蛋羹。

營養價值

橙子有潤肺止咳、生津止渴的功效，而且雞蛋中含有豐富的優質蛋白，可以提高人體免疫力，對病菌有一定的抵抗作用，因此橙子蒸蛋可以用來治療咳嗽，不過橙子蒸蛋並不是所有類型咳嗽都能吃的，具體適合什麼咳嗽，還需要符合以下病症。橙子蒸蛋適合寒性咳嗽。對人體來說，食用雞蛋會產生大量的熱量，導致身體發熱，所以橙子蒸蛋可用於寒咳，當人體出現咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒咳癥狀時，那麼可以適量食用橙子蒸蛋。但如果出現咳嗽、咳黃痰、伴有口乾、咽痛、便秘、尿赤等熱咳的癥狀時，不宜食用橙子蒸蛋，因為橙子蒸蛋會產生額外的熱量，使身體發熱，加重肺熱咳嗽的癥狀。

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