牙籤牛肉的做法，在家做健康又美味的美食

牙籤牛肉

主料：牛肉400克

調料：生薑一塊、蔥適量、鹽適量、生抽適量、蚝油少許、自製麻辣紅油適量、花椒油少許、孜然粉適量、黑胡椒粉少許、花椒粉適量、香油適量、油少許、料酒少許、澱粉少許、雞蛋清適量

牙籤牛肉的做法

1、準備好原材料。

2、牙籤提前用水泡半小時。

3、生薑切成片、蔥切成段，然後用刀拍一下。

4、生薑、蔥里加入適量水，用手使勁將生薑、蔥進行捏擠，將汁液擠進水裡，泡著備用。

5、牛肉剔除筋膜，切成小方片。

6、牛肉里分次加入蔥姜水，用手充分抓勻，然後加入生抽、料酒，再次抓勻，使水分充分吸收。

7、加入自製麻辣紅油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、鹽，拌勻。

8、加入香油、花椒油、雞蛋清、澱粉，抓勻鎖住水分。

9、用牙籤穿好。

10、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，取出拉籃刷上一層油，鋪上牙籤肉。（也可以用烤箱烤，還可以用電餅鐺煎、還可以用不粘鍋煎。）

11、調到200度，15分鐘，中途翻一面，再刷少許油。

12、做好的牙籤牛肉。

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