盤點用素菜製作的美食，你們吃過哪些？

三丁玉米 屬於家常菜譜，主要原料是玉米、黃瓜、紅椒，口味是鮮，工藝是炒，難度屬於中級。

蒜泥茼蒿是一道色香味俱全名菜。茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

炸南瓜丸子是以南瓜、糯米粉、豆油為主要原材料的一道家常美食，配以白糖、白芝麻，口感酥脆，口味甜美，製作簡單，烹飪方式為炸。

蚝油嫩豆腐是一道簡單又有營養的家常菜。主要材料有嫩豆腐，該菜品味美可口。

蔥爆黑木耳原料：黑木耳、香蔥、大蒜等。黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

薑汁燒絲瓜做法：1、絲瓜去皮切滾刀塊。2、鍋內放油，溫熱時倒入薑汁，大火燒滾後依次放入絲瓜，料酒，鹽，拌勻燒至絲瓜斷生後，加入少許醬油，拌勻再燒2分鐘左右，勾芡，淋少許麻油拌勻即可。

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