超級好吃的家常下飯菜

煎釀辣椒

用料：

肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許

做法：

1、準備所需材料；

2、將豬肉洗凈剁成肉沫；

3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥；

4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉；

5、將調料和肉沫攪拌均勻；

6、辣椒洗凈，去凈內部的籽；

7、用手掰開辣椒釀入肉餡；

8、把辣椒填滿肉餡；

9、依次釀好；

10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下；

11、煎至金黃色後反面，煎至熟透；

12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻；

13、倒入調好的醬油澱粉勾茨；

14、把茨汁煮開即可；

15、辣椒裝盤，淋上茨汁。

大蔥燒豆腐

原料：大蔥一根，北豆腐一塊，鹽，鮮味生抽，花生油。

做法：

1、大蔥一根，收拾乾淨後切滾刀段。

2、北豆腐一塊切塊或者片備用。

3、平底鍋燒熱後，放適量的花生油。

4、油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。

5、待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。

6、待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了。

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