番茄配土豆，營養又健康！

番茄，又名西紅柿，洋柿子，最初只是觀賞用，後來作為食材。

它還具有豐富的藥用價值和美容價值。

番茄——植物中的黃金

番茄中含有豐富的番茄紅素，被稱為「植物中的黃金」。

番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、健胃消食等作用。臨床上多用於治療食欲不振、牙齦出血以及高血壓、冠心病等的輔助治療。

土豆——地下蘋果

土豆渾身都是寶，享有「地下蘋果」的美譽。

有醫學專家表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。

土豆中富含維生素C，可以調節人們的性情，使人們精神煥發，因此，經常食用土豆可以延緩衰老。

提到土豆，多數人最先想到薯條薯片；提到番茄，很多人想到的就是番茄炒蛋。其實，番茄和土豆才是絕配！番茄配土豆有哪些意想不到的功效呢？

控血壓、預防心臟病

土豆和番茄都含有豐富的鉀，對高血壓有良好的輔助治療作用。

番茄中富含的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度，從而防治動脈粥樣硬化。

抗疲勞、防衰老

番茄富含的尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

土豆中富含維生素和纖維素等多種營養成分，土豆中富含的維生素C可以調節人的性情，使人精神煥發。

防中風

土豆富含膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇含量，其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病。

番茄富含番茄紅素有助於降低男性中風風險。

養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物，對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛等症都有良好效果。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

番茄配土豆究竟怎麼吃才好呢？

是……這樣？

這樣？

還是……這樣？

小編可以負責任地告訴你——都！不！是！

那麼番茄和土豆究竟可以做出哪些健康又美味的佳肴呢？

番茄炒土豆片

材料：

土豆200克、番茄100克，西蘭花，橄欖油15克，鹽、醬油適量，蔥花少許。

做法：

1.土豆洗凈去皮切片。

2.番茄洗凈去皮切小塊。

3.炒鍋放油，燒熱後下入蔥花熗鍋。

4.下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的時候西蘭花，再加入少量醬油炒均勻。

5.下入番茄塊翻炒，出鍋前加鹽和雞精翻炒均勻。

番茄土豆排骨湯

材料：

排骨200克，土豆200克，番茄100克，橄欖油15克，鹽、雞精適量，生薑、蔥花、香菜少許。

做法：

1.排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊。

2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜，放入番茄、土豆略加拌炒關火備用。

3.另起鍋，放清水燉排骨，大火煮開後撇去浮沫，水清後小火燉30分鐘。

4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘。

5.出鍋前加少許蔥花和香菜。

如果您有更好的想法和做法，歡迎在評論區留言討論！

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