最懷念的年味兒
年味
隨緣/介休
年味
年味
王菁蕾
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過了臘八，就嗅著過年的味道了，且越來越濃，兒時，一進入臘月，就聽著大人們商量著殺豬，請誰來當屠夫，記得那時的天氣特別的冷，彷彿呵出的氣都能凍在空中，天微亮，小孩就被豬的哀嚎聲驚醒，趕緊穿衣下炕，直奔殺豬現場，只見三四個大人各忙各的，有的往臨時搭下的灶台的大鐵鍋里加水，有的弄柴火，有的把木板挨著灶台搭起來，有的已把長了一年的肥豬捆了抬過來，也許二師兄知道命休耶，使勁的掙扎和哀嚎，待一切準備就緒，屠夫拿著他的傢伙什就登場了，幾個男人接著摁住肥豬，只見屠夫拿著一尺多長的殺豬刀朝哀嚎的豬喉嚨里一捅，隨著刀子的抽出，豬血就噴涌而出，流到提前準備好的放鹽大臉盆里，豬的叫聲很大、很慘烈，叫著、叫著越來越小，看見豬抽抽，最後連哼哼也沒了，蹬了幾下腿，豬血放完了，一會功夫，豬血就凝固了，屠夫開始在豬的後蹄的皮上劃開一道小口，在用圓形的鋼釺在豬全身的皮下捅遍，然後抽出鋼釺，將嘴貼在刀口處，鼓起腮幫子使勁的向豬的肚子里吹，不一會，豬的身體開始膨脹起來，全身鼓漲起來，四條腿綳直著，這時男人們把豬抬到木板上，緊接著開始給豬褪毛，屠夫召集幾個人將豬抬到鍋里，不停的向豬的身上澆開水，一會兒功夫，豬身上的毛用手或礫石就清理乾淨了， 屠夫一邊刮著一邊澆開水，把一個髒兮兮的豬刮洗的乾乾淨淨，接著就開膛破肚，動作很熟練，不一會，豬的心肝肺就全部清理出來放在盆里，再將豬的大腸、小腸、豬肚子割下來，接著開始翻腸，把腸子翻過來，倒掉糞便，再用鹼面清洗，揉搓，多清洗幾遍，看見差不多了再翻過來，也許是小時看見清理的緣故，我到現在都不吃炒肚絲和豬大腸，而對於男孩子來說看殺豬既興奮又害怕，但還是喜歡湊熱鬧，看看怎麼殺豬，其次就是愛要豬尿泡，屠夫把豬尿泡割下來往往願意給孩子們，那時的男孩子們都等著、爭著要，清洗乾淨後，吹起來，用腳踢著，玩耍著，奔跑著。
兒時，村裡的過年也許是不像現在的孩子們要啥有啥，還有大人陪著，小時候我們的父母特別忙，沒時間陪著我的母親會在過年的前一天，給我做下燈芯絨的花衣裳，扣子也是姐姐們買下的蝴蝶形狀的，小夥伴們特別羨慕。過年對於何時的小孩都高興，對於那時的我們也一樣，看著哥哥央求著父親買過年的鞭，我也回跟著瞎湊熱鬧，買回來時，再把整串的鞭拆開，一五一十得分，分到最後老因為最後一個的歸屬權而上升到父親哪兒，由父親裁決。（長大後想想，自己膽小，鞭拿上最後也是讓小哥哥放，為啥當時還跟他爭）記得過年時，村裡街道的四周都會壘一個旺火，寓意著來年旺旺
2018.1.27
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※賞析專欄 《紫藤兒》
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