牛油果除了拌沙拉，還能這樣吃？一口一個，加點芥末更美味！

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牛油果這樣一個神一般的食材，你不需要什麼卓越的廚藝也可以完美的料理它，按照自己的喜好，隨心所欲的製作出一道美味的營養大餐。

以前大叔在壽司店的時候，經常做和平常牛油果壽司。基本上都是壽司卷，裡面卷炸蝦和肉鬆，外面裹上一層綠綠的牛油果，切好以後淋上調好的番茄味沙拉醬。吃起來口感非常好，不需要額外添加任何佐料了。

今天大叔下廚房教你做一道簡單卻別緻的鱷梨蛋黃握壽司送給你~

米飯（醋飯最好）一碗、海苔（韓國那種）一片、鱷梨（選綠往黑的）一個、蛋黃醬（沙拉醬也可）1大勺、雞蛋一個

1、鱷梨去皮後切片，這個片是要有一定厚度的，最好切成長長的三角形，這樣手握壽司好做；

2、切好這樣的四片鱷梨備用，如果想多做幾個握壽司，那你就多切幾片；

3、然後把雞蛋煮熟後只用蛋黃，碾成細膩的泥狀；

4、加入一大勺蛋黃醬，攪勻，打成奶油裝即可，可以用攪拌機打發；

5、米飯加入壽司醋拌勻，壽司醋自己調或者超市買；

6、戴上一次性手套，用手抓取適量的飯糰，放在手心裡輕捏成條狀，實在不行那就買個手握神器吧，然後在手握上鋪上兩片鱷梨；

7、然後用剪刀剪小條狀海苔，纏繞一圈後以一粒米飯粘攏；

8、裱花袋中裝入花嘴；

9、裝入蛋黃醬並擠在兩片鱷梨的中間位置即可；

大叔小提示

1、鱷梨也就是牛油果，其成熟度以表面呈現褐色的為宜，不適合過熟，也不適合過生的；

2、海苔纏繞一圈後可以用一粒米飯粘攏，因為醋飯本身粘性就大，所以不必擔心會開；

3、飯糰造型十分簡單，手握即可，當然對於形狀沒有把握的也可以用手握神器即可；

4、剩餘的鱷梨可以直接吃，也可以做成沙拉吃。

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