第5輯 不可錯過的牛油果

嘗試不同的食物搭配，

體驗特別的味道，

也許會是黑暗料理，

但也可能有意外收穫！

七月的漫生活No.10

周末採購時先生買回來了好多牛油果，想起他第一次吃時的無比嫌棄，到現在會主動去買，我不禁在心裡偷偷暗笑。於是想到這一期早餐分享的主角就決定用牛油果啦。

據查詢：「鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是熱帶地區的一種珍稀水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，具有極高的營養價值和藥物價值，還具有「促進消化、美容養顏、減肥瘦身」等功效。

看，牛油果有這麼多的好處，怎麼能輕易錯過呢？雖然很多人不習慣它的口感，但是有時候稍稍變化一下方式，就能享受到它特有的美味啦。

有句話說得好，「想，都是問題。吃，才是答案。」

接下來一起來看看我做過的7款牛油果早餐吧。

第款

番茄火腿乳酪三明治+牛油果烤雞蛋+濃香玉米汁+櫻桃

將雞蛋放入挖去核的牛油果中，撒點鹽和黑胡椒顆粒，大概烤5分鐘左右，熱過之後的牛油果吃起來沒有那麼膩，而且與半生的雞蛋顏色上也相當搭哦！

第款

雞蛋乳酪吐司盞+牛油果香蕉奶昔+章魚香腸

牛油果沒什麼味道，但搭配了香蕉，打成奶昔後，口感卻是出奇的好。你一定要試試哦！

第款

牛油果鮮蝦薯片沙拉+抹茶燕麥粥+香蕉+堅果

牛油果泥中加了沙拉醬，還有一點點芥末，這樣的組合聽上去有點黑暗，但是吃起來卻超乎想像，有果泥的濃郁，有芥末的微辣，還有就著薯片的爽脆，總之，值得多試幾次。

第款

牛油果雞蛋吐司+奶咖+石榴

雞蛋用黃油炒到半熟就可以，那樣更加滑嫩，然後放在抹了牛油果泥的吐司上，特別香。

第款

牛油果培根意麵+牛奶

蒜用黃油炒香後放培根片，接著加入牛油果泥、胡蘿蔔片，牛奶，至湯汁濃稠，再與煮好的意麵攪拌均勻，撒點黑胡椒調味，吃的時候可以在上面再撒點芝士粉。試試吧，很濃郁很好吃哦！

第款

溏心蛋牛油果+豆沙吐司+紅棗桃膠羹+藍莓

直接切片吃，這恐怕是最最簡單的吃法，這一次我只在上面加了個溏心蛋，撒了點肉桂粉，有時候也要嘗試一下原汁原味嘛！

第款

牛油果藜麥沙拉+法棍+草莓+花型火腿+牛奶

一隻牛油果，一半拌在了沙拉里，另一半壓成泥做了塗法棍的醬料，嗯，我稱之為「一果兩吃」。

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好了，看了前面7款用牛油果做的食物之後，是不是有點躍躍欲試了呢，別急，做之前你還需要做一點點功課，就是了解一下如何挑選新鮮的牛油果。

1.看看顏色

果皮太青，說明還未成熟；

果皮呈深色，說明過於成熟，雖然這個階段是最好吃的，但是不易存放，需要儘快吃掉，以防變質腐爛；

果皮呈綠色，處於青色與深綠色之間，說明已經成熟了，放幾天就可以變軟，能夠存放比較久。

2.有無破損

牛油果的果皮坑坑窪窪的，這是無礙的，在挑選的時候，要仔細看看果皮是否有破損、裂痕。要選擇果皮完好無破損的牛油果。

3.有無彈性

可以輕輕地按下牛油果，看看有無彈性。如果按不下去，則說明還未成熟；如果沒有反彈，則說明已經過於成熟，太老了。

4.摸摸手感

可以摸摸牛油果，感覺下手感。如果覺得太硬，則是該牛油果還是生的，需要放置幾天才能吃，買回家的話，可以在旁邊放根香蕉，進行催熟；如果覺得太軟，則要麼是太過成熟了，要麼是已經壞掉了的牛油果，口感不好。最好是買軟硬適中的比較好吃。

5.比比大小

不要挑選太大的牛油果，因為牛油果切開之後容易變質，要是吃不完的話，不好保存；也不要挑選太小的牛油果，太小的話，估計還未成熟。最好選擇大小適當的即可。

好啦，本期分享就到這裡啦！

下期見！

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