甜甜圈愛好者必學：甜甜餅和甜甜球 | 食譜
周末馬上就要來啦！
我們給大家準備了特別的食譜哦~
大家肯定都吃過甜甜圈，
但是外面賣的甜甜圈都加了奶粉、糖精、雞蛋。
以下這兩款創意的甜甜餅和甜甜球肯定能滿足你一周！
醒神甜甜餅
minimalistbaker | 10人份
甜甜餅材料：
2杯豆奶
1/3杯油
1/3杯楓糖漿
1/2杯糖
1包活性乾酵母
1茶匙鹽
4 - 4.5杯麵粉
咖啡醬：
混合1份濃縮咖啡（2-3湯匙）和4杯糖粉，攪拌均勻。
表層材料：
將融化了的3 - 4 湯匙純素黃油，和1/2 杯黃糖，2 - 3 湯匙麵粉混合呈顆粒狀。
步驟：
將豆奶，油，楓糖漿，和糖倒入鍋中，加熱。
沸騰後，關火，並且讓混合物保持溫暖30分鐘。
冷卻後，加入酵母攪拌均勻，靜止5-10分鐘。
在一個大碗里，加入4杯麵粉和鹽，然後加入先前的混合物，和面，然後用毛巾覆蓋，在溫暖的地方靜置1小時。
當麵糰體積脹大2倍，加入剩餘的1/2杯麵粉，直至麵糰不粘手為止。然後靜置10分鐘。
在一個鋪撒了麵粉的平台上，將麵糰分成一個個5厘米直徑的小球。
準備一張刷上輕薄一層油的油紙，然後將小麵糰一個個平鋪開，中間留有足夠的空隙速食麵團脹大。
預熱烤箱至176攝氏度。同時，用輕薄的毛巾覆蓋麵糰保溫。
預熱完成後，烤制10-11分鐘。請注意不要烤過了，甜甜圈的底部不應該太黃色。
當烘焙完成後，將甜甜圈靜置冷卻。同時開始準備咖啡醬和表層材料。然後將冷卻了的甜甜圈沾上咖啡醬，並撒上表層材料。表層材料可以多撒一些，味道更好。
完成後需要儘快食用，或者放入密封保鮮盒中存放最多2天。
奶香甜甜球
nerdymamma | 24人份
甜甜球材料：
1杯溫水
2包（4.5茶匙左右）活性乾酵母
4.5杯麵粉
1杯aquafaba（鷹嘴豆罐頭水）
1.5杯糖
8湯匙椰子油
2茶匙香草精
1.5茶匙鹽
4杯植物油（用於油炸）
醬料材料：
2.5杯糖粉
1/4杯椰奶
1/4玉米糖漿
步驟：
需要提前一天準備。
將酵母和水在一個大豆碗里混合，靜置10分鐘。
然後加入1杯麵粉，直至攪拌細滑。
用保鮮膜包裹，並蓋上毛巾，將麵糰留在溫暖的地方45分鐘，直至脹大或者起泡。
然後，將椰子油和糖放入攪拌機攪拌均勻。
將鷹嘴豆水加入到椰子油和糖的混合物中，攪拌均勻。
然後往攪拌機中加入香草精和鹽，繼續攪拌均勻。
然後將酵母混合液，與上述的混合物，以及剩餘的麵粉混合均勻。
將活好的麵糰放到一個抹了油的碗中，並用保鮮膜和毛巾覆蓋。
讓其在溫暖的地方靜置1小時。
將麵糰取出，放到保鮮袋中，將所有空氣擠出。
放到冰箱冷藏室過夜。
第二天，將麵糰分成一個個3厘米左右的小球。
然後用濕潤的毛巾覆蓋這些小球，靜置30-45分鐘。
熱油，油溫需要高。
然後將一個個小球油炸，每一面90秒左右。
將油炸完的小球放到鋪有吸油紙的碗中。
開始準備醬料：將所有材料在小碗中混合均勻、細滑。
給每一個甜甜圈都淋上醬料，然後放到冷卻架上，讓醬料變硬。
注意一次不要吃太多了......
否則吃撐了......
對了，這些也都可以用空氣炸鍋做哦！周末愉快~??
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