猩級大廚：紅燒雞肉，家常比較簡單的一道菜，根據自己喜歡加料！

用料

雞半隻

蔥一根

姜兩片

黃酒兩勺

八角一個

花椒少許

鹽少許

生抽三勺

老抽一勺

蒜一瓣

干辣椒少許

白砂糖兩勺

紅糖兩勺

紅燒雞塊的做法

把半隻雞切成塊狀 去掉多餘的脂肪

紅燒雞不用焯水 要不然雞肉會老

將姜蔥蒜剁碎以及花椒干辣椒和八角 倒入鍋內 加入油 煸香

煸香後倒入雞塊 翻炒至雞肉表面變色

此時 倒入黃酒生抽老抽白糖以及少許鹽 再加入熱水淹過雞塊

大火燒開後轉中小火煮30分鐘 然後 再加入紅糖 收汁

成品

小貼士

小火 煮時注意不要燒乾

加水一定要燒開的熱水

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！