飯桌上剩菜情況很常見，這5種隔夜菜，千萬不要吃，太傷身體

半熟雞蛋，雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會造成腸胃不適、脹氣等情形。

隔夜的蔬菜會產生亞硝酸鹽，對人體產生危害，但實際上，剩蔬菜在冰箱放置24小時，大概只會讓新鮮蔬菜中的亞硝酸鹽升高1-2倍，其中的亞硝酸鹽含量還是很低的，但也不要多吃。

滷味買來的滷味是要當天吃完的，主要是沒有地方可以存放，您不要覺得冰箱里很乾凈，其實冰箱里易滋生黴菌，還有嗜冷菌等，所以不可隔夜的。

魚類，海鮮，各種魚類和海鮮隔夜後都容易產生蛋白質降解物，人在食用這中隔夜菜後會損壞肝臟和腎功能等。海鮮和魚隔夜的一定不能吃，沒有任何好的辦法存放。

銀耳一旦過夜，銀耳中的營養成分就會減少併產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後放置時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

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