吃雞一定要去皮么？這幾個健康誤區，一定要知道！

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現代人越來越關注健康，對於這入口的東西也愈發在意。但是過猶不及，這幾個健康誤區，給你提個醒。

1、吃雞一定要去皮

研究顯示，帶皮雞肉中多餘的飽和脂肪只有用顯微鏡才能勉強看得出來。雞胸肉永遠都是純瘦肉(無論帶皮不帶皮)，而且雞皮上55%的脂肪都是健康的單一不飽和脂肪，美國烹飪學院項目主任艾米·梅爾達·米勒表示，這種脂肪可以保護你的心臟。

2、加熱了的橄欖油營養價值會打折

只要烹調橄欖油的溫度沒有超過變成油煙的界限，它的味道和營養結構都會保持不變。關鍵在於你如何儲存橄欖油，用玻璃瓶裝，室溫避光保存，脂肪和植物營養素的保質期可以達到兩年。溫度、陽光和空氣流通會影響到穩定性。

3、吃雞蛋會提高膽固醇

食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關係，伊利諾伊大學，食物與人類營養學院榮譽教授多恩·萊曼表示，對健康人群進行調查研究發現，人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產生，也不會引起患心臟病的風險。

4、永遠別加糖

喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低難!好消息：加點糖反而讓你吃得更均衡。少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。

5、加鹽意味著食物中鈉含量增加

現在美國提倡：培養凡食撒鹽的進食習慣，儘管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用。好消息：在沸水中加鹽，會讓蔬菜變得更加營養。

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