趣談中國八大茶系之四烏龍茶

烏龍茶又名青茶，其製作方式介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶葉。制茶時，先採用紅茶製作方法，經過輕度萎凋和局部發酵後，再採用綠茶的製作方法，進行高溫殺青，使茶葉形成「七分綠，三分紅」，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，從而具有「綠葉紅鑲邊」的獨到之處，可以說是綠茶與紅茶的完美結合。

根據萎凋和發酵程度的不同，以及品質上的差異，烏龍茶分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和台灣烏龍茶四大類。

烏龍茶名貴品種有：武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶

1、武夷岩茶

產於福建崇安縣武夷山上，被譽為」品具岩骨花香「。它有」武夷水仙「和」武夷奇種「兩類，奇種又分了單樅奇種和多樅奇種兩類。武夷岩茶中最負盛名的品種就是人們所熟知的「大紅袍」。

2、鐵觀音

鐵觀音產於福建安溪縣，又名「紅心觀音」或「紅樣觀音」。「鐵觀音」既是茶樹的品種名，也是茶葉名。它素有「烏龍茶茶王」之稱，有「重如鐵，美如觀音之譽。鐵觀音歷史悠久，始制與清朝雍正年間，聞起來有種天然的蘭花香和梔子花香，沖泡後有濃郁的蘭花香，俗稱」觀音韻「，歷來受到閩粵台及海外華僑的喜愛。特別是近幾年來的研究發現，鐵觀音具有清心明目、防止動脈硬化、降脂減肥的功效，使得本來就熱銷的鐵觀音更加風靡世界。

3、鳳凰單叢

產於廣東潮州市的鳳凰山區。有鳳凰單樅和鳳凰多樅兩類。其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有「綠葉紅鑲邊」之稱。

4、台灣烏龍茶

凍頂烏龍茶產於台灣，被譽為「台灣茶中之聖」，可見它在台灣茶業中的地位。「凍頂」為山名，它位於台灣南投縣鹿谷鄉，屬於鳳凰山的一個支脈。

烏龍茶至今已有100多年歷史了，它特別適合在吃過油膩食物之後飲用。

烏龍茶的保健功能：改善聽了，減肥功效

烏龍茶的葯療價值：防癌症、降血脂、抗衰老

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。

可是品飲烏龍茶也有三忌：

一是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是「茶醉」；

二是睡前不飲，否則難以入睡；

三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

溫馨提示：

健康的你我，才有健康生活；

強健的體魄，才能更好拼搏！

關注吾精彩內容不斷

相聲新勢力盧鑫喊麥

小嶽嶽對醫生說我半聾

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！