臘腸懷抱鹹蛋黃，隨手一蒸就是年夜飯硬菜

廣東人喜歡腊味，廣式煲仔飯更是家喻戶曉的名吃。除了普通臘腸，廣東人還經常用一種腊味來燜飯，臘腸的油脂化成肉汁與鹹蛋黃的油一起滲入米飯中，油潤、沙糯，層次分明，再加上金黃油亮的顏色不免讓人食指大動，好不滿足！

沒錯，這就是鳳凰盞。會吃懂吃的廣東人以臘腸為底，上層加入一整顆鹹蛋黃，將兩種食材完美地融合在一起，因其外形似杯盞便給它起了個非常好聽的名字「鳳凰盞」。

圖為廚友@抹香鯨的買家秀

也許本是出於對這兩味食材愛的痴迷，卻未曾想將它們融合在一起有了1+1>2的效果。鹹蛋黃的沙、潤可以中和部分臘腸的油，卻使臘腸的咸香更加突出。一口咬下去，既有臘腸的Q彈，又有鹹蛋黃的沙糯，甜中帶咸還有淡淡的酒香，簡直妙不可言。

圖為廚友@慧式生活的買家秀

市集商家熊爸森林是一家專耕於廣式特色食材的店鋪，去年曾出品過一款廣式手工全瘦臘腸，現已在市集熱銷1萬4千斤，並依然保持著4.9分的好評，很多廚友長期回購。為了讓更多廚友了解鳳凰盞這道廣式傳統腊味，今年熊爸特意請同一廠家的師傅開模生產，保證品質如一，老餮們怎能錯過！

該廠選用中山本地肉聯廠的鮮豬肉而非凍豬肉，每天早上5點豬肉準時送到工廠，從屠宰到製作時間不超過5小時，所以臘腸的肉質更加結實有彈性。鹹蛋黃則是選用新鮮優質的鴨蛋黃，製作出的鳳凰盞色澤鮮亮，肥瘦均勻，咸香爽彈。

圖為廚友@慧式生活的買家秀

廚友@趙笑評價道「味道除了是純正的廣式香腸味外，又融入了鹹蛋黃的咸香。。。這是款顏值高、味道好的臘腸」

鳳凰盞形似元寶，因此還有「金玉滿堂」的好意頭。春節將至，年夜飯的家宴上不如為家人添一道好吃好看的腊味，為來年討個好彩頭吧！

廚友@手機用戶2557_5sr9評價道：

一級棒，肉盞新鮮，口味正宗，做煲仔飯時，實在美味，鹹蛋黃的油與肉盞的油一起滲入米飯中，是無法形容的。。。。。回味無窮。

廚友@梨子橙評價道：

昨天收到貨今天就嘗試了，正宗的廣式臘腸，好吃

廚友@惠媽媽hui評價道：

廣東人表示很好吃

熊爸森林 | 廣式鳳凰盞鹹蛋黃臘腸

300g49元包郵（原價58元）

優惠僅到2月5日

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