秘制五花肉，這樣做出來的五花肉才過癮

五花肉的做法很多，可以紅燒、可以爆炒，可以燜鍋，小編最喜歡的五花肉做法是紅燒，今天跟大家分享下該如何做才好吃。

主料：五花肉 調味料：八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、蔥薑片、蚝油、老抽、生抽、鹽、冰糖

先把五花肉洗凈，寬幅切成大約兩手指寬

肉再切小塊，皮不要切斷

切好後如此圖

鍋中加水燒開，倒入蔥薑片、料酒，五花肉下鍋煮5-6分鐘就撈出。

五花肉撈出濾干水分。

鍋熱放適量油，油熱把五花肉下鍋中煎，煎到出油，翻面再煎出油，煎到兩面都有點金黃再撈出

鍋中倒適量油，油熱放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒爆炒至香

倒入適量的生抽、老抽、蚝油、鹽和啤酒，啤酒整瓶倒入，再加入量的水燒開

燒開後，把五花肉下鍋，用大火煮開，再轉小火煮40分鐘左右。

即將出鍋時，轉大火收汁，收汁後關火，再把香料拿出來就能出鍋啦。 煮出來的五花肉色香味俱全，好誘人，吃起來不肥不膩，口感很好。

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