五花肉的幾種做法，簡單易學而且特別好吃！

紅 燒 肉

材料：五花肉、蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽均、桂皮、八角、干辣椒

做法：

1.先把五花肉洗凈，切成塊狀。

2.熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用。

3.炒鍋把油燒熱後，放入五花肉小火煸炒出油。

4.再放入姜、蔥、蒜、桂皮、八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

5.盛出後鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

6.加入料酒、醬油、炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

五花肉金針菇卷

材料：五花肉、金針菇、牙籤、油。

做法：

1.五花肉洗凈切薄片，放入醬油和白酒腌制10分鐘。

2.金針菇洗凈，用五花肉捲住適量金針菇，用牙籤固定好。

3.放在不粘鍋里慢慢煎至，同時放入適量食用油，煎至兩面金黃。

4.兩面都煎至好後，放入適量鹽，味精，少量水，小火慢燉，收汁即可。

啤酒五花肉

材料：帶皮五花肉，啤酒，適量冰糖，適量醬油，適量姜，適量蒜，適量蔥。

做法：

1.鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。

2.出鍋後切成四方塊備用。

3.另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。

4.將肉塊下鍋，加適量冰糖。

5.加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。

6.加入適量醬油。

7.大火煮開，轉小火煮至至入味。

8.再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。

9.蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。

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