竹炭抹茶布丁蛋糕的做法

又到本周的周末美食……

哦！不！

是黑暗料理~~

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這次嘗試的是竹炭抹茶布丁~~

準備材料

主料（蛋糕胚）

雞蛋：3個

牛奶：35g

竹炭粉：5克

低筋麵粉：45克

細砂糖：40克

油：30克

輔料

QQ糖：一包

抹茶粉：3g

牛奶：150ml

淡奶油：250ml

糖：30g

棉花糖：兩枚

製作布丁

1、將QQ糖放入碗中，隔水加熱到融化；

2、稍涼後，放入150ml牛奶，過篩放入3g抹茶粉，攪拌均勻後，封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏；

製作竹炭蛋糕胚

1、將3枚雞蛋的蛋清和蛋黃分離，裝蛋清的容器不能有水和油；

2、將3個蛋黃、35g牛奶、30g玉米油混合，並攪拌均勻；

3、篩入低筋麵粉和竹炭粉；

4、用刮刀上下翻拌均勻；

5、將糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打發至濕性發泡；

6、取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌，再將之倒回蛋白的容器中，翻拌均勻後，倒入模具中；

7、烤箱提前預熱，上下火，130°烤50分鐘左右；

9、將烤好的竹炭蛋糕晾涼後倒扣，按照自己的模具切成片；

奶油裝飾合成

1、250ml淡奶油加少許抹茶粉打發；

2、用一片蛋糕做底，然後抹一層抹茶奶油，然後再放一片抹茶布丁……以此類推，疊放在一起；然後在表面塗抹一些奶油，表面用棉花糖做裝飾，最後過篩少許抹茶；

3、切開，大功告成。

賣相不太好，還需繼續熟練，不過味道……

很！好！

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~熱量參考~

淡奶油：350 大卡/100克

抹茶粉：350大卡/100克

雞蛋：144大卡/100克

牛奶：68大卡/100毫升

QQ糖：307大卡/100克

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