這種蔬菜補鈣，比牛奶還強，還能防癌抗癌，很多人卻不愛吃！

薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分布，全世界溫帶地區廣泛分布。薺可全草入葯，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。

《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。

薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來腌制小冷盤。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。除了芥菜，其他含鈣豐富的蔬菜還有薺菜、茴香、莧菜等。

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