品讀│家鄉的年夜飯 文/吉祥雲

家鄉的年夜飯

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家鄉的年夜飯

作者│吉祥雲編輯│洋洋

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家鄉的年夜飯是除夕之夜的晚飯。這一天，家人都趕回家了，團聚了。這是一年中最重要，最隆重的一頓飯。這頓飯足足準備了一年，歷經了春夏秋冬四個季節的漫長等待，濃縮了全家老少的美好願望，這頓飯是團圓飯，是幸福飯，是喜慶飯！因此須特別的豐盛，格外的美味。

這頓飯從春季開始籌備:飼養幾隻賢雞，放養一池草魚，種好幾畦大豆，栽好兩季水稻穀……所有的，皆為年夜飯的準備。到除夕這一天的下廚:一大早便開始張羅，做豆腐，煎扣肉，炸魚脯，煮魚丸……全家老少齊動手，主廚的，幫刀的，打雜的，忙得不亦樂乎。所有的勞累都為著這一刻的快樂幸福。

大人們忙乎，小孩兒高興。他們總喜歡圍著大人轉，也挺想幫大人們做點事，為過年出點力。可大人們老嫌他們淘氣，會添亂，不讓他們插手。於是一群頑童們便在房前屋後忙開了一一追逐嬉鬧，跳繩玩遊戲。做著他們開心的事兒。

掌燈時分，菜煮得差不多了。在爺爺奶奶的呼喊聲中，孩子們「歸巢」了。年夜飯正式開飯了。

長幼按序排位落座，隨後斟酒敬茶，而後上菜。

第一碗菜上來了，謂之「長命菜」，寓意「長命百歲」，是由葉片青翠葉柄粗壯的大介菜做成的。每人都必須吃，且吃得越多越好。於是兒孫們夾一大把給爺奶，自己也大口大口地嚼著。大家吃著笑著，說著祝福著。祝願全家身體健康，長命百歲。

第二道菜是魚丸，寓意「團團圓圓」。這道菜不僅人人喜歡吃，更是因為寓意好。它詮釋了今晚這頓飯的意義，表達了全家人的心聲。滿滿的一大碗，在大家此起彼落的筷子間漸漸變少。不過不用擔心，今晚的菜每道都準備得綽綽有餘，吃完了，又將添上，不會有空的。因為要"年年有餘"，永遠吃不完，喝不盡。

第三碗吃的是「紅糕豬肉」。稜角分明的紅豬肉，寓意「新年紅紅火火」。長輩帶頭夾來一塊，並示意大家一起來夾，祝福著新年大家紅紅火火發大財。於是全家都夾起或大或小，或肥或瘦的一塊紅糕豬肉，送入口中，又甜入心田。

其間，全家按長幼順序互相敬酒，互相祝福，其樂融融，其情盈盈，享盡天倫之樂。

上過幾道菜之後，大家便可按照自己的喜好自由選吃，但都會先請長輩，再自已品嘗。這小小的舉動便是中華美德一一孝道的傳承！

最後上的是「富菜」，就是芹菜，因為過年，須說吉祥的話，所以冠之以名。在美名美願中，「富菜」似乎比平常好吃多了，高高的一大盤一會兒便矮了一大截。大家邊吃邊祝福，祝福來年生活越來越富裕，錢財越來越富有。

…………

大家慢慢地吃著，細細地品嘗。要把一年的鄉味，情味，在這頓年夜飯中品味出來，再咽下肚裡，融入血液，使家的味道永留心中，永遠不會忘記。

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作者

簡介

吉祥雲，原名劉於雲，文學愛好者，小學高級教師。現任教於江西省贛州市贛縣區田村中心小學。

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顧問：蓋清濤

總編：蜀國後生

主編：瑩秋

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責任編輯：煊煒

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